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邢台市信

知道树森香油的名气，是由得于前几天的西黄村逢九集市上，朋友得知我需要买香油时特意推荐了树森村的传统香油，近日，记者专门采访了香油制作家庭陈增山、陈苏敏夫妇。

树森村位于邢台市信都区西黄村镇北部，据记载，该村建于明朝万历年间，此地有大面积菜树林，树茂林旺，村里人以烧木炭谋生，故称为树森。去年夏季记者曽经到该村采访报道过西瓜种植，熟知树森西瓜历史悠久，受到人们的青睐。不曾想这里还有一绝，那就是开张三年的古法香油房。

“我原来是做蛋糕食品的，孩子姥爷倒是做了一辈子的香油，80多岁的人了，一直嘟囔着赶老也吃不上过去的老法香油了，三年前，找到我说，趁还有制作能力，哪怕是他投资也要把这传统工艺继承下来。看到古稀老人的期盼，也就答应下来。”陈增山介绍到。

陈增山说的孩子姥爷是西黄村镇东侯峪村的陈金堂，今年已84岁了，在大集体时期就是香油房的掌柜，在信都区邢和路一带相当有名气，年岁大了也不愿意让传统工艺失传，就要求女婿和女儿必须把香油制作手艺接下来，于是陈增山、陈苏敏夫妇丢掉做食品的行当，于2020秋季投资1万多元购买了炒锅、石磨和香油搅拌锅和芝麻等设备物品，了结了老父亲的心愿。一个冬季里，老父亲一直手把手地教他俩怎样炒芝麻，怎样积压出油。

“俺爹一直说做香油必须先做人，人品好了做法对了才能出好油。”陈苏敏说。要说也是，现在制作香油的不少，真正的传统方法很少有了，以次充好、偷工减料做出来的味道一吃还就是不一样。制作香油的分拣功夫不算数，单炒芝麻到石磨磨再到锅里搅动分离需要8个小时以上。

“一天三个人紧紧张张才能炒150斤芝麻，出40瓶香油、70瓶芝麻酱，除去成本也就是赚个高工资而已，要不是孩子姥爷一直说，可弄不了这玩意。”陈增山说。制作香油工序繁杂，经过水洗、锅炒、石磨、沉淀才能装瓶出售。

好酒不怕巷子深。有耕耘就会有收获，厚道之人必有社会回报之时。陈增山、陈苏敏夫妇的香油得到人们的认可，树森香油也亮出了名气，每天慕名而来的人络绎不绝，更有不少市里人也专门来买。“我婆婆是市里的，吃了树森香油就知道哪里的好，哪里是纯真的老味道，这不特意安排我回来往里市里给拿两瓶。”一位叫王晓伟的妇女说。

在现场记者看到中午过后，相距十几里的观音坑王海根买了10斤，还有三里五乡的郭二妮、陈老二等。