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信都区山区酸黄菜制作正是时候[2021/11/7 21:57:41|by:tuiwubing]

信都区山区酸黄菜制作正是时候

116日下午,雨雪已经消除,邢台市信都区西黄村镇贾沟村贾晓梅正在制作蔓菁酸菜,像贾小梅这样的农村留守妇女在利用蔓菁秧怄制酸黄菜的在信都区西黄村镇有1100家。

酸黄菜是信都区山区农村的一大特产,在收获蔓菁后及时用菜秧煮蒸、切碎、分拣、大缸怄作。达到营养丰富的酸黄菜已是传统工艺,整个过程一直延续到小雪以后就能食用,在天梯山、景梅山、金泉山等旅游区做为特色农家食品,受到游客的赞叹情迷。

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