李秋河的blog

         荠菜

            李秋河

早就听说荠菜是野菜中的上品。张洁的《挖荠菜》我看了不下10遍，每看一遍都要把我肚子里的馋虫钩起来。辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，陆游的“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”，还是陆游的“日日思归饱蕨薇，春来荠美勿忘归”（看来陆游同志和我一样，都对荠菜情有独钟），郑板桥的“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”，苏东坡的“时绕麦田求野荠”，姜夔的“过春风十里，尽荠麦青青”，还有不知谁的“三月三，荠菜赛金丹”，这些诗句我都会背。就连《诗经》里那句“谁谓荼苦，其甘如荠”我都知道。但是，到底什么是荠菜？我们这里有荠菜吗？这对我来说却一直是个迷。我曾经问过种了一辈子地、吃了半辈子野菜的父母、岳父母以及村子里一些见多识广的老农，他们都不知道荠菜是怎么样一种野菜，令我很是失望。偏我这个人不仅极馋，还极死心眼儿，遇到什么事非要打破砂锅问到底，老惦记着“荠菜，荠菜”，像有个什么事似的，又接连串了我们这座小城里的几个菜籽店，问有没有荠菜籽卖，他们同样都是莫名其妙地摇摇头，让我的心里瓦凉瓦凉的。最后，不得不自己给自己开后门，或许荠菜这东西不是我们这个地方的产物，也或者我们这个地方原本有来着，现在不知怎么又没了。总而言之，我是对书上吹得太厉害的荠菜死了心，觉得这辈子不可能再吃到这种东西了。既然这样，按照我一贯的阿Q精神和酸葡萄心理，便想荠菜虽然说得好听，其实味道也未必就好到哪里去。这样翻来覆去想了几回，荠菜终于淡出了我的脑子。

如果有一种生命与你有缘分，那么，它迟早会与你相逢相伴。知道荠菜就在我们身边是在一个偶然的机会。

前几天，我回到老家，母亲知道我爱吃野菜，笑吟吟地对我说：“现在地里很多人在挑黑心菜，很好吃的，凉拌、素炒、做汤、做馅都行，根儿都不用扔。”我一听就来了精神，急忙拽着母亲到了洼里。春风送暖，阳光明媚，脚踩松软的泥土，嗅着大地的芬芳，小狗欢跳着头前开路，鸟儿啁啾着飞左飞右。不用说挑菜，在田间一走，就让人心旷神怡。田野里挖野菜的人还真不少，人们提篮拿袋，都在猫腰搜寻，或刀割，或手拔，全都沉浸在挑菜的快乐中。母亲一边和他们打着招呼一边教给我识别。这是一种紧贴着地面生长的野菜，几个羽状的叶子莲座似地丛生在根部，叶瓣呈椭圆形，叶面毛茸茸的，有的中间抽出茎来，茎顶开出了细细碎碎的小白花。把它拔下来之后，整株野菜的叶子都向根部弯曲，很像一把小伞。闻一闻，一股清新的香味扑鼻而来，很是钩人的胃口。仔细寻来，田埂旁、沟渠边、麦地里，以及还没有拔掉棉花柴的棉花地里，到处都有，或三三两两，或挨挨挤挤，大大小小的匍匐在地上。不一会儿，我们就挖了小半袋子。看着这些鲜嫩嫩的小生灵，回想着以前看过的荠菜的图片和母亲刚才说的这种野菜的各种吃法，我蓦地想到了这是不是就是荠菜。我问母亲：“这种野菜还有没有别的名字？”母亲说：“不知道了。”我又问为什么叫它黑心菜，母亲说因为它的心儿是黑色的，老辈人就一直这么叫，传下来的。我这才再次留心观察了一下，果然这种野菜的菜心处绿中带紫。我没有再说什么。