吕志军的blog

7月8日，在中国大蒜之乡永年县北护驾村，当前商贩上门收购蒜瓣的价格为每公斤9～11元。

今年永年大蒜刚开始收获时，外地的客商便蜂拥而至，带缨鲜蒜给出每公斤1.5元的开市价格，以后更是一天一个价地往上蹿升；半干全株蒜收购价约每公斤3.6元，等蒜农把蒜株在地里晾干，当地的大蒜储存商就开始竞价抢购，到大蒜收尾时，带缨蒜已经涨到了每公斤7元。今年大蒜如此高的价格着实让蒜农心里乐开了花。

今年蒜类价格上涨快速主要还是市场供应量减少，除了种植面积有所下降，再就是去年冬季的极端气候造成蒜区大蒜受到冻害，大蒜减产。另外，还有一个不能忽视的原因就是大蒜产地购销模式的变化。2000年以前，大蒜收获后，蒜区蒜农会对大蒜进行分拣，然后再加工，编成蒜辫、蒜头或蒜瓣自己单打独斗或组团往出销售，直接对接终端消费市场，销售环节单一。而由于大蒜耐储存的性质，逐渐有专门的储存蒜商参与进来，大蒜一经收获就马上到了储藏商手上，蒜农基本上不再自己储蒜。这些储藏商往往资金实力较强，可大量购蒜。现在消费者买蒜都要经过储藏商，在大蒜供应量原本就紧张的情况下，他们手中的大蒜量较多，在推高蒜价方面起了很重要作用。

永年县北护驾大蒜种植基地　吕志军

稿源：河北科技报