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买羊头熬羊汤[2015/8/10 16:07:53|by:lvzhijun]
买羊头 熬羊汤
天热,按门的活也接不上趟,在家歇着,昨天下午一好友过来,刚从南护驾(我村的南边紧邻村)过来听说那儿的羊下水便宜,要不咱一块看看弄个羊头回来熬羊汤喝。
在我们这儿,熬羊汤的特多,一年四季不断,就是伏天卖的慢些。喝羊汤配烧饼那是百吃不厌,现在一碗羊汤最便宜的也得拾元,还有拾贰.拾伍一碗的。加上2个烧饼也就差不多饱了。 一个5之家一去,怎么着也得六十多元。
我们从家找了一个编织袋,骑上电车去屠宰场买羊头。(我们这里买熬羊汤的料是称羊头,每斤8元含骨架、血.下水)在屠宰场选好羊,马上屠宰,约半个小时便搞定,羊头5斤出了40块钱,装上打道回去。
到家后,三下五去二,把羊头辟开,翻好草包洗好下水,放进锅里,找来柴火用小灶开熬。从傍晚开始到夜里11点陆续捞出煮熟的下水,切片放进冰箱备用。再继续熬羊骨,直到把骨髓里的骨油熬出,一锅味美的羊汤新鲜出炉。
第二天就开始慢慢品尝正宗的吕氏羊汤了/微笑
花40块钱的成本,熬出的羊汤有20多碗,绝对的超值/OK
标签:羊头 羊下水 羊汤     阅读次数(200) | 回复数(3)
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