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通过婚宴饭菜看变化[2018/6/21 21:17:24|by:xiaojian]
通过婚宴饭菜看变化 四十年过去了,但在我的记忆深处却一直铭心刻骨着儿时一段参加婚宴的难忘记忆。
记得那时候我才九岁,应该是个大冷的冬天,当时,我村一个小姑姑嫁到了邻村。
婚宴那天,娘便领着我去赴婚宴。记得那时候也才刚刚有了自行车,当然了,只有有钱的农户才能买得起,一般收入的家庭别说买了,其实想都不敢想。
当时,娘从有钱的二爷爷家借了辆破旧的自行车,便骑车带我去赴婚宴,不知道是自行车特难骑,还是娘当时刚刚学会骑车技术不熟练。
总之,一路上自行车总是在左右摇摆,特别是途经邻村一条小河时,加上娘骑车技术不好,心里又特别紧张的原故吧!自行车在泥泞的河边上一打滑,便导致娘与我连人带车掉进了河里,成为了“落汤鸡”。
值得庆幸的是,当时河水不是太深,只把我们的衣服弄湿了,如果河水深了的话,后果就会不堪设想。
尽管那天在邻村的一个亲戚家更换了人家一身衣服去参加了婚宴,但印象最深的是,那天婚宴宴席上吃的只有白菜汤,连个粉条也没有,就更别说吃肉了,熬白菜汤的油也是“黑油”,也就是棉花料油,吃到嘴里那个苦与涩,直到如今都令我终生难忘。
当时除了一大锅稀汤饱水的白菜汤,主食也是棒子面与山药面的窝窝头。
尽管宴席档次很低,但那已经是当时最好的饭菜了,还是令我吃喝的狼吞虎咽。
记得当时才是改革开放初期,也正是吃不饱与穿不暖的年代,那种饥肠漉漉的日子也才会总是令人记忆犹新。
十几岁的时候,赴婚宴时就有了馒头与大锅菜,但还是没有见过肉。一些家庭经济较好的家庭,举办婚宴时,会油炸些面皮放进大锅菜里,还给这些油炸面皮起了个很好听的名字,叫“油炸荷叶”,也就是比喻像荷叶那么大,其实那些油炸面皮还不如小拇指大。
十五六岁的时候,赴婚宴时除了馒头与大锅菜,就有了一个凉拌菜,主要是以煮黄豆粒与粉条凉拌在一起为主。
二十多岁的时候,赴婚宴时就有了四个菜,三凉菜一热菜,但还是几乎没有肉菜。
三十多岁的时候,赴婚宴就有了八个菜,即四个凉菜、四个热菜,也有了肉星儿,也就是将猪肉,以肥肉为主,用大火在大铁锅里熬烂了,再用勺子由专人负责给赴婚宴的客人往碗里浇上那么一点点,还美其名曰:“肉菜”。
四十岁的时候,赴婚宴就有了十个菜,即六个凉菜、四个热菜,也就有了“随便吃”的红烧肉。
特别是近年来,在改革开放不断深入的今天,富裕起来的农民,举办婚宴也由家里搬到了大酒店,菜也变成为了十六个菜、十八个菜,或二十个菜。甚至在鱼鸭肉不间断的同时,婚宴上也出现了海鲜类大餐。
与此同时,除了婚宴,孩子们的“满月宴”,年轻人的“订婚宴”,以及老人们的“寿宴”也都搬到了大酒店举办。
在百姓物质生活水平不断提高的同时,婚宴在发生巨大变化之际,老百姓也开始了买房买车,买高档家具与高档电器,甚至还注重起了精神生活层面的提高。
总之,改革开放四十年,不但让我们看到了社会与家庭切切实实的巨大变化,而且通过婚宴变化,也让我们深深体会到了改革开放四十年来,给我们带来的翻天覆地的巨大实惠与日新月异的福祉。
我们也有理由坚信,随着改革开放的不断深入,不久的将来,咱老百姓的日子定会越来越好、越来越富裕起来,并在城镇化与新农村建设的大潮中,让物质生活与精神生活获得“双丰收”,而未来的赴婚宴也定会档次更高、质量更好,生活也会更幸福。 石家庄市平山县热心读者:刘英丽
口述 石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强代笔 |
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