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儿时的一锅红烧肉

在春节越来越临近之际，特别是在年前杀猪后吃猪肉的日子里，我的脑海里总会回想起儿时那次被三舅一顿就吃完了的那锅红烧肉。

    三舅是我县西北部深山区人，常年居住在农村，只有过年的时侯才会从村子里出来去县城抢购些年货。

    由于这个年前才到县城抢购年货的习惯由来已久，为此，三舅到县城抢购年货之时途经我们居住的镇上时，爹娘都会早早买来过年的猪肉，等三舅从县城抢购了年货返回途中，途经我们所在的镇上时，都会留三舅到家里吃顿午饭。

    记得三舅那时侯也就是二十多岁刚出头的年纪，也正是饭量最大的年龄段，加上农村当时还比较穷，一年四季也吃不到一顿肉。

    为此，三舅来家里那天，娘不但会给三舅炖上一铁锅红烧肉，还决定给三舅炒几个好菜并蒸大米饭吃。

    三舅骑着破旧的加重二八自行车从县城赶到家里的时侯，就已经中午了。得知三舅已经饿了，娘就将已经炖好的红烧肉与蒸好的大米饭端到三舅面前让他先吃上一点压压饥。

    按排好这一切，娘就到厨房里炒菜去了。

    当时我与弟弟还跟着爹在附近的奶奶家劈柴禾准备过年时炸油条、蒸年糕。当娘把剩下的几个菜炒好，到奶奶家喊上我们一块回家准备与三舅一起吃午饭时，才发现让三舅饭前先压压饥的一锅红烧肉已经被三舅给吃了个精光。

    当时，据三舅讲述，那一锅为全家人炖好的红烧肉，三舅还以为是让他一个人吃的呢！所以也就狼吞虎咽的把一锅肉全吃完了。

    而当娘看到三舅把锅里的肉全吃完了，正要埋怨三舅时，却被爹及时用话语拦了下来，并迅速又去用菜刀切了一块肉并重新又炖好了一锅供全家人吃。

    为此，如今二十多年过去了，但每当春节来临之际，特别是从集市上买肉回来炖肉的时侯，我都会想起儿时的那锅红烧肉，以及三舅狼吞虎咽吃红烧肉的样子也会清淅的浮现在我的眼前，并勾起我对往事与儿时穷困岁月的诸多回味与感喟。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强