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南瓜饼子

立秋过后，地里的南瓜便开始大面积成熟起来，由于南瓜具有降“三高”与减肥的特殊功效。所以立秋过后，老伴做的南瓜饭也便多了起来。南瓜小米粥、南瓜棒子面粥，还有面条南瓜卤、就饭菜时的炒嫩南瓜，以及南瓜馅的饺子等等。

但在众多的与南瓜有联系的食物中，我更爱吃南瓜饼子了。

往年老伴做的南瓜饼子，主原料是南瓜馅丝儿与棒子面混合均匀之后上锅蒸出来的南瓜饼子，尽管也很好吃，但总感觉有种美中不足的味道。为此，多年来在以往南瓜饼子的基础上，老伴又经过琢磨与实践，今年又开发出了一种棒子面豆粉南瓜饼子，并加上红枣、葡萄干，既增加与丰富了营养成分，又覆盖住了黄豆独有的豆性味，加上又是在大锅里实施的锅贴饼子，所以令做出来的南瓜饼子真可谓色香味俱佳。特别是那层在柴火大锅里做锅贴饼子时贴出来的焦黄层，更是香脆酥香，令人胃口大开的同时，也是百吃不厌。

吃了这些南瓜饼子之后，不但胃里非常的抗饥饿而且还颇感身体棒棒的，“三高”也开始随着逐渐平稳起来，令我惊喜不已的同时，也更是令老伴欣慰不已。

为此，老伴在认识到南瓜饼子胜过药效治疗“三高”的情况下，又开发了电饼档袖珍南瓜饼子，食材也兼顾了棒子面、南瓜丝、花生米、黑米、薏仁米等，总之都是对身体健康极为有裨益的食材。

发现南瓜饼子除了以上性能，还具备了利尿、除体内寒湿及明目、养胃的功效之后，老伴为了延长让我食用南瓜饼子的时间，还及时将南瓜用擦板加工成南瓜丝、南瓜片，再经过晾晒加工成干鲜制品，等到冬季没有南瓜可吃的时侯，便用水将这些干鲜制品泡透剁碎与棒子面搅拌均匀继续做南瓜饼子。

在每顿饭咀嚼着南瓜饼子的美味中，我也体会到了老伴对我的深深之爱！甚至好多次睡梦中我都魂牵梦绕到吃南瓜饼子时狼吞虎咽的难忘一幕幕。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强