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提出意见就管饭   食堂越来越好干

4月17日上午，正要到食堂就餐的员工李文忠看到食堂门口的地砖坏了，极容易将途经此地就餐的员工给崴伤脚，就善意对承包食堂的老板武会平提出了自己的意见，希望武会平能够及时将瓷砖更换。

尽管购买瓷砖需要自己花钱，原本告诉给单位行政科就会有人来修理，但担心时间长了对员工造成伤害，武会平下午就到镇上购买了瓷砖，当员工傍晚就餐时，食堂门口的瓷砖已经更换一新，令李文忠及其他员工见了之后真是赞不绝口。

其实，李文忠还有一件高兴事，那就是因为自己给食堂提出了一条合理化建议，食堂在他中午就餐时竟然给他免单，令李文忠真是过意不去，原本自己给人家提了意见，以为人家一定会不接受，而且还会不高兴的埋怨自己多事，没想到食堂老板武会平不但虚心接受了他的意见，还为他的午饭免单，真是令李文忠大感意外，更是喜出望外了。

像李文忠这样的例子，在武会平承包的食堂里真是不胜枚举，饭菜咸了、淡了，佐料多了、少了，甚至就是抱怨打得饭满了、浅了，食堂老板武会平都会虚心接受，除了对提意见的员工感激不尽，还会为提意见的员工的饭菜免单，令员工真是交口称赞、乐不可支。

在接受了员工的意见之后，武会平不但做到了及时整改，还会根据员工人数多，口味重轻不一这种现象，加大了炒菜的数量，由刚开始时的八个热菜、四个凉菜，发展到了现在的十二个热菜、四个凉菜，极大满足了员工的需求。

42岁的武会平意味深长的说道：“员工给咱食堂提意见，是为了咱好，可以让咱有则改之、无则加勉，也说明了员工吃了这次下次还想来，为此，想方设法为员工服务好，在服务中寻找自己的不足便于及时提高，这才是干好自己食堂的原则”。

武会平不但说到了，而且更是做到了，她用一个女人的细致与善良，加上热忱的服务，一流的饭菜质量赢得了员工们的一致好评。

而这些经验的积累，以及对食堂经营独到的管理模式，其实正是她不断学习、不断进步，锐意进取、积极发展的有力体现。

武会平是石家庄市平山县王坡乡下峪村一位地地道道的农家妇女，2000年，由于生活所迫，家庭条件不好就跟着丈夫刘增明到了青海打工，在一家油田门口开了一家刀削面快餐店，由于会管理、懂经营，当年就赚了不少钱。

2003年，随着父母年事已高，孩子又到了上学的年龄，武会平就与丈夫回到了村子里，稍后就在当时上万人的敬业集团门口承包了一个门脸，开办了一家“大众饭店”，由于当时他及时抓住了顾客的需求，对于该集团员工不求饭菜好赖，只要量大吃饱就行，以及前来该集团洽谈业务的有钱人要求饭菜不要太多，只要质量好的需求，便开始因势利导，做出来的饭菜更是赢得了前来就餐顾客的赞誉，令他的饭店更是生意兴隆、蒸蒸日上，年收入更是达到了10万元以上。

2012年，随着该集团对厂区周围环境的治理，对部分饭店进行了转行，武会平就与丈夫及时承包了该集团的一座食堂，当时这里的四个食堂共有四个老板经营，刚刚开张，武会平所经营的食堂就凸显出了极大的优势，加上她的食堂除了饭菜花样多，又是自己蒸包子、花卷、馒头、糖饺等主食，从来不在外边购买，主要是担心购买了质量不好的主食，让员工吃着不舒坦、不放心，还会砸了自己的招牌，加上她又同时经营着炒饼、炒面、面条等当地人爱吃的饭食，更是令她的食堂在四个老板之间的竞争中脱颖而出。

而如今其他三家食堂的消费者越来越少，甚至是门可罗雀，而她经营的食堂却是异常火爆，甚至就餐者更是摩肩接踵，就反映出了武会平的食堂经营已经步入了正轨，找到了一条非常适合员工需求，以及食堂飞速发展的好路子。

据老板武会平告诉笔者，尽管当前的经营异常火爆，但因为看的利润非常低，主要是先为了赢来消费者，所以年收入竟然还不如当初开饭店的利润大，但她同时又信心倍增的说道：“只要一心一意为了顾客着想，相信不久的将来，在这个两万多人的集团里，自己经营的食堂一定会以过硬的质量，以及优质的服务在服务好员工的同时，也会让自己赚个盆满钵满”。

而事实已经证明，正如武会平所言，当前好多外单位的干部员工也已经慕名前来这里的食堂就餐，食堂经营如日中天的火爆趋势更是指日可待。

图为武会平正在食堂工作时的情景。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强  阎增庭  张力刚