近日，有邢台、邯郸、石家庄等地的读者朋友打来电话咨询农闲种植食用菌的效益咋样？下面，一并答复感兴趣的种植户朋友。
  近年来，食用菌行情一直保持稳中偏高的态势，种植户都获得了不错的效益。食用菌作为一种特殊的蔬菜，随着我国中产阶级群体的壮大和人口老龄化时代的到来，人们的保健意识也在逐渐增强，食用菌作为一种大众化的养生保健蔬菜，愈发受到消费者的青睐，食用菌的销量在广大城乡呈现逐年增加的趋势。食用菌含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及多种对人体有益的营养物质，特别是在预防肿瘤，延缓人体衰老，增强人体免疫力，预防心脑血管疾病方面具有独特的效果，是一种非常重要的保健蔬菜。此外，我国还是世界上重要的食用菌生产和出口大国，食用菌是我国出口赚取外汇的重要的农产品，日本、韩国、港澳台以及欧盟等国家和地区的需求量很大，每年都从我国进口大量的食用菌系列产品，并且国外市场对我国食用菌的外贸出口订单逐年增加。为此，从食用菌的国内外市场销售形势来说，食用菌的市场非常广阔。
  我省拥有丰富的山地、林地资源，有条件的地方可因地制宜的优先发展野生食用菌的生产，野生菌的价格要远远高于普通人工栽植菌数倍的价格，其安全性高，口感独特，深受高收入人群的青睐。作为农牧业大省，我省各地拥有丰富的作物秸秆和生产食用菌的下脚料，如棉籽皮、花生蔓、玉米秸、棉秸、麦秸、牛粪等资源，以上都是生产食用菌的优质原料。充分利用冬春农闲时节，发展食用菌生产是一项富民增收的好产业，也是利国利民的好事。
  食用菌生产是一门技术含量较高的行业，需要种植者掌握一定的生产和操作技能，如菌种的接种、栽培床的消毒、栽培料的混配、栽培棚内温湿度的调控等都有严格的操作规范，一旦某个环节出了差错，就可能全盘皆输，前功尽弃。为此，建议新种植户要到专门的种植基地找有经验的师傅学习或做技术指导。在种植品种上不要好高骛远，结合当地的农作物秸秆资源和市场销售情况，可灵活选择市场销量大，种植门槛低的品种，如平菇、黑木耳、香菇、金针菇、鸡腿菇等大众化品种。对于名稀品种慎重发展，这些品种往往菌种较贵，生产管理难度大，市场销量小等因素制约，新手不宜盲目发展种植。在生产中，根据时令可优先考虑春节、元旦等节日市场上市，抓住假日经济对食用菌消费高峰的拉动作用。
       保定定州市农业局 王虎