本报记者 刘畅
地点：石家庄灵寿县陈庄镇大湾村
事件：
  大湾村位于灵寿县革命老区陈庄镇，地处太行山中部东麓，省会石家庄市的西北部，207国道西侧，距县城52公里处。通村公路穿村而过，交通便利，大湾村属于浅山区，村共有164户，人口511人，土地面积387亩。该村地处横山岭水库周边及磁河上游，生态地位十分重要，山前台地广阔，光照充足，昼夜温差大，土质为片麻岩沙土，适合果树生长。当地根据这一特有的土质优势，开发荒山350亩，栽植优质红富士苹果1.96万株，人均苹果树38株。该村还种有核桃桃树等其他果树。目前，村民种植苹果收入占总收入的90%。为提高当地果农的技术素质，保证果农能从苹果栽种过程中获取稳定并且逐渐增加的收入。河北省农林科学院石家庄果树研究所的苹果专家深入大湾村，就果园灌溉与节水的有关技术，从选择抗旱品种、土壤保水、减少蒸发、以及科学灌水几个方面向当地农户进行了实地讲解。
专家简介：
  杜纪壮（中），河北省农林科学院石家庄果树研究所研究员，自1984年参加工作至今一致从事果树栽培技术的研究工作，先后主持和参加数十项国家和省部级课题，取得科技成果16项，其中8项或省部级奖励；取得发明专利1项，制定地方标准1个；出版科技著作8部，发表科技文章40余篇。
苹果节水栽植技术
苗木选择
  采用节水栽植技术建园，尽量选用旱地苗圃培育的苗木；若用水浇地苗木，成苗期的8～11月份进行控水。
栽植技术
  根据当地的自然条件和水源情况，在栽植过程中应从栽植密度、授粉树配置、栽植深度及栽后管理等角度入手，对苗木进行节水栽植。具体方法可参考如下两点：
  泥浆栽植技术 根据苗木根系大小挖长、宽、深各60厘米的定植穴，每穴用50公斤有机肥与土混匀后填平，定植穴中央浇上一桶水搅成泥浆，然后将根系轻轻浸入泥浆中，填土把树苗栽好，修好树盘再浇一桶水，待水渗后封土踩实。
  利用自然降水的泥浆栽植技术 雨季前按株行距要求挖好长、宽、深各80厘米的定植穴，用有机肥10公斤、磷肥0.5公斤、尿素0.25公斤与表土混合后施入坑内，踩实，把树盘修成中间略低的锅底状，用120厘米的地膜覆盖，压好边角，中心低处将地膜扎3～5个小孔，并用土封住。在秋季采用泥浆栽植法，浇水后盖好地膜，然后将树苗弯倒埋土，埋土厚度20～30厘米。翌春4月上旬苗发芽前出土，扶正苗木，清理膜上余土。
  栽植后，把树盘修成直径80厘米～90厘米的四周高中间低的锅底形圆坑，用120厘米的地膜覆盖，压好四周和接缝，在树苗周围将地膜扎3～5个小孔并用土封好。
土壤蓄水保墒

土壤管理
  作为灌溉水份的承载体，通过对苹果园内的土壤进行深翻、改土、覆盖、中耕、间作绿肥等措施，可以有效地提高土壤的保水、蓄水能力。在提高果园土壤的保水性能方面也有相应的技术要求。
穴贮肥水
  在树冠投影边缘向内50～70厘米处挖深50厘米、直径30厘米的贮肥穴，贮肥穴数量，树冠直径3.5～4米的挖4个穴，树冠直径6米以上挖6～8个穴。
  将作物秸秆或杂草捆成直径15～20厘米、长45厘米左右的草把，放在水中浸透。然后将草把立于穴中央，每穴施入有机肥4～5公斤、过磷酸钙500克、尿素或复合肥50～100克，与土混合后填入穴内并踩实，然后整理树盘，使贮肥穴低于地面1～2厘米，形成盘子状，每穴浇水5公斤后覆1～2平方米地膜，地膜边缘用土压严，正对草把上端穿一小孔，用石块或土封住，以便将来追肥、浇水或承接雨水。
  施肥时将肥料放于草把顶端，随即浇水5公斤左右；贮肥穴可维持2～3年，发现地膜损坏后应及时更换，再次设置贮肥穴时改换位置。
果园灌水
  最后来说一说大家最为关心的果园节水灌溉技术。
灌水时期
  成形期果园 平水年，新梢旺盛生长期(从萌芽前至8月)满足水分供应；春梢停长后至秋梢停止生长期间(8月至10月上旬)适当控制灌水；秋梢停长后(10月中旬)至落叶前供足水分。
  丰产期果园 平水年，在萌芽前第1次灌水；落花后进行第2次灌水；花芽分化前和花芽分化始期适当控水；果实速长期要满足树体的水分需要；果实采收前一个月控制灌水；果实采收后结合施有机肥进行灌水。
灌水量
  沙质壤土和黏质壤土 在土壤相对含水量60%左右时，灌水量50～100毫米。
  灌水量计算公式 W=667×c×h×r×(e×f－p)
  W：每亩的灌水量(单位为立方米，或吨)
  c：灌溉面积占果园面积百分数(%)
  h：灌溉深度(米)，果园土层厚度超过0.8米的，h取值为0.8米；果园土层厚度小于0.8米的，h取值为果园土层厚度实际值。
  r：土壤容重(克/立方厘米)，可数年测定一次。
  e：灌溉后要求达到的相对含水量(%)。花芽生理分化期、果实成熟期要求土壤相对含水量60%～70%，其他生长时期适宜土壤相对含水量为70%～80%。
  f：土壤最大田间持水量，以重量百分比表示，可数年测定一次。
  p：灌前土壤含水量，以重量百分比表示，每次灌水前测定。
灌水部位
  在根系主要分布区灌溉，保证60%以上的根系得到灌水。
  根据果园的实际情况果农可选用下列苹果园节水灌溉模式：
  沟灌覆盖模式 在树冠投影外缘向内顺行挖灌水沟，树行两侧各一沟，沟深20～25厘米，沟宽为树冠半径的1/3，沟长不能超过50米，并有微小的比降。行间留出作业道。在灌水沟内覆草，平水年灌水3～4次，年灌水量100立方米/亩～125立方米/亩。
  调亏灌溉模式 成形期果园，顺行在株间和树冠投影外沿分别打垄，以株间为界把每一行树分成2个灌溉区；丰产期果园，树冠投影外沿下和距主干50厘米处分别顺行打垄，两垄间做为施肥灌水区，树冠两侧各1个灌溉区，树冠下覆草。每行的2个灌溉区，萌芽前同灌、落花后灌同侧的1个灌溉区、落花后40天至70天不灌溉、果实迅速膨大期根据降水情况和土壤墒情交替灌溉2个灌溉区1～2次、果实采收前1个月不灌溉、果实采收后2个灌溉区同灌。年灌水量100立方米/亩～125立方米/亩。
  小管出流沟灌模式 小管出流灌水系统由控制设备、干管、支管、毛管及渗水沟组成。干、支管均埋于冻土层下，毛管采用直径4毫米的PE塑料管，替代微灌的喷头、滴头作为灌水器。成形期果园渗水沟采用环状沟，丰产期果园渗水沟采取顺行直沟。沟横断面呈梯形，沟底宽10～15厘米，深12～15厘米，株间用土埂隔开，沟的位置视根系分布而定。灌水器在渗水沟内露出10厘米～15厘米。平水年灌水4次左右，年灌水量80立方米/亩～120立方米/亩。
果园减蒸技术
树形与树相指标
　 乔化砧木长枝型品种选用主枝下垂的纺锤形或枝组下垂的高干开心形树形；短枝型品种或矮化砧苹果园应用纺锤形或圆柱形树形。
  冬季修剪调整树体结构，疏间密挤大枝，配置各级骨干枝及枝组，利用剪量调节树势、维持树势平衡。生长季节通过扭梢、拉枝、枝条软化、摘心等措施控制直立或壮旺新梢的生长，疏间徒长梢和密挤的新梢，减少无光合功能的叶量，降低树体蒸腾。
  通过综合措施，树体达到如下树相指标：长枝型品种外围梢长30厘米左右；叶面积系数3～4；亩枝量5～7万条；长、中、短枝枝类比1.5：1.5：7.0；枝果比7：1；花芽形成率25%左右；单株留果量(个)=0.2×【地面上30厘米处干周长（厘米）】×【地面上30厘米处干周长（厘米）】。
果园覆盖与喷布抗蒸腾剂
  果园覆盖物 各种作物秸秆、落叶、绿肥、杂草、堆厩肥、锯末及海草等有机物。
  果园覆草在土壤化冻后或草源充足的季节结合地表灌溉工程进行。覆草的厚度20厘米～30厘米，树干周围留出20厘米的空隙。
  喷布抗蒸腾剂 在树体蒸腾量较大的6～9月份，每隔20～30天叶面喷布一次抗蒸腾剂。
苹果园节水知多少？
  所谓“苹果园节水灌溉”，就是指用尽可能少的水投入，在保证苹果品质的前提下，取得尽可能多的产量的灌溉模式。苹果园节水灌溉的内涵包括生物节水、工程节水、农艺节水、管理节水等方面，实现水资源的合理开发利用。

  这里介绍一个专业术语给大家——调亏灌溉。“掉亏灌溉”是指在树体发育的某些时期，有目的地减少灌水量，使果树经受一定程度的水分亏缺，让树体的营养生长受到抑制，让养分更多的分配到果实的形成上来。这种方法不仅能够促进果实的生长，还能起到稳定果品产量、提高果实品质的作用，这一措施本身也是节水灌溉技术中的一部分。

  节水口号喊得响还不够，只有当节水的工作达到一定标准，我们才能说这个果园完成了节水生产的要求。那么这些指标是什么呢？平水年果园年灌水量小于120立方米/亩，与常规漫灌比年节约用水90立方米/亩以上。与此同时，果园内苹果产量、质量等级还需等于或高于其他管理相近的常规漫灌果园。只有这样的果园才能够被称为是节水果园。