为了使艰苦奋斗的作风代代相传,经全体家庭成员开会决定:周末,做一桌野菜宴。光听名字,还以为是国宴呢!包括苜蓿炒鸡蛋、清蒸麦蒿鸡蛋羹、凉伴婆婆丁、“一将求三才”(苦菜、甜菜、曲菜蘸面酱),再烙上黄菜盒子或包上黄菜饺子,全家共享。看到的是满桌翠绿,吃到的是天然无公害。全家人共享野味,更感受了餐桌上大自然久违的春意。
听起来神秘,其实简单加愉快!要想让一家人享用这道“家宴”,就要亲自到野外去挖菜。一家人拿着小铲、提篮到村北新河的河沿上和荒地里去挖(避免麦田周围有农药残留),挑选鲜绿、肥大的甜菜子、苦菜子、曲菜和婆婆丁,黄叶、色斑的都不要;苜蓿、麦蒿则要采柔软的“心尖”;黄菜相对简单,别太老太硬就可以了。当一家人呼吸着透着泥土芬芳的新鲜空气,提着满兜的野菜,拖着略显疲惫的身躯回家时,是何等的惬意。
回家后要仔细地择拣,去掉夹带的杂草和根茎,并对野菜进行认真清洗,去除泥土和灰尘,此时的野菜鲜绿娇嫩,让人看了就垂涎欲滴。接着要把苜蓿、麦蒿、黄菜剁碎,麦蒿、黄菜还要焯熟再用。新鲜苜蓿“心尖”加上家里的笨鸡蛋,下锅一炒,味道鲜美,气味儿天然。苦菜、甜菜、曲菜上盘即可,面酱中放些许香油更佳。焯好的麦蒿和鸡蛋调成糊状上锅蒸20分钟,绝对的营养美味。黄菜合子或饺子(二者只能选一)更是野味扑鼻。这些菜最大的特点就是自生自长,无拘无束,淳朴自然,食用后会让我们的心灵舒展开来,简单而从容。野菜遍地都是,一样难成席,品种多了就成了宴。一家人在这春日周末的野菜宴上共享天伦之乐。
野菜上桌,一家人围座,共同举杯,美餐一顿之后,突然都安静下来,静得连针掉在地上都能听得到,不时能听到唏嘘抽泣声——这是老辈人在讲旧社会劳动人民是如何受苦的。那时候,遇到天灾人祸、青黄不接,野菜就是穷人的救命食品啊!想想旧社会的苦,我们个个眼含泪水,内心充满了对党的感激,表示要珍惜今天来之不易的幸福生活。
一顿野菜宴,见证了生活的巨大变迁。人无论走到哪一步,都不能忘记了自己的根本,否则就成了无源之水,无本之木。
沧州市孟村回族自治县人民政府
胡云峰