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传承匠心精神 弘扬板面文化

时间:2021年03月16日信息来源:本站原创

  

 

                                          ----记安徽“太板一号”创始人胡洪彬

       习惯了家乡的安徽太和板面,那份挥之不去的记忆在胡洪彬董事长的脑海中萦绕,那质朴的味道,没有多少文字可以破译。时间久了,留下了痕迹,成了岁月,也成了回忆。用心做好这碗板面,在少年时的胡洪彬心中萌生。那份期望,成了胡洪彬多年的承诺和坚守。他读懂了太和板面,把那份坚守与承诺变成了现实,“太板一号”的横空出世,这份板面瞬间俘获了众人的味蕾。“太板一号”的成功,正应了中国美协会员、中国书协会员杨彦斌为“太板一号”那句题词:“传承匠心精神,弘扬板面文化。”这份匠心精神凝聚着胡洪彬的一份乡愁和一份真诚。
        传承匠心精神 弘扬板面文化
       生在安徽太和、长在安徽太和,1972年出生的胡洪彬,有着太和人的豪爽和执着。每每想起太和板面,那种辣味撞击着胡洪彬董事长的心,让他欲罢不能。他想用心做好这碗面,用这碗面去温暖一座城,让板面的余香染在大街小巷。说做就做,胡洪彬从他父亲那里学到的经营之道和做人之道,在商海中磨砺多年,他开过商店、办过运输、经销过药品、药械,这些历练为他日后的发展奠定了基础。2015年,胡洪彬在徐州市成立了胡友记食品科技有限公司,这是一家专业打造中国高品质板面的现代化餐饮公司,主要以“互联网+新实体”商业模式为主导。本着“一群人,一件事,一起拼,一定赢”的经营理念,不断提升品牌价值,敢为天下先,将传统美食发扬并传承。短暂的发展,聚集了一批高素质的专业人才,培育了一支稳定的管理团队。物流链、产品研发、市场策划、制度管理、标准化等体系建设日趋完备。凭借对美食热爱并坚持着“常怀感恩之心,多做利他之事”的企业价值观,同时秉承“对顾客敬畏,与员工共同成长,对社会负责”的经营原则,促使“胡友记”步入了科学管理、健康发展的轨道。

 
          传承匠心精神 弘扬板面文化
       “板面谁做?不是太和人做没有感情。”胡洪彬董事长是这样说也是这样做的。“太板一号”是徐州胡友记食品科技有限公司旗下手工太和板面的品牌,作为安徽省阜阳市太和县的特色小吃,太和板面制作工艺于2015年5月被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2019年11月,“太板一号”旗舰店落户太和铁路公园;2021年1月31日,“太板一号”百太星马店隆重开业。“太板一号”创始人胡洪彬说,“太板一号”以“员工是亲人,顾客是朋友”的服务理念立足于太和,服务于太和,让“太板一号”成为太和板面的标杆,成为太和餐饮业一张闪亮的名片。胡洪彬从创建“太板一号”的那一刻起心中只有一个目标,那就是只做一碗板面,把它做好、做强、做大,让全国的美食爱好者都能够吃上正宗的太和板面,这就是胡洪彬董事长的初衷。
 
          传承匠心精神 弘扬板面文化
       “太板一号”初心守候,不忘过往。积极传承太和板面古法技艺,精细处理每一道工序,做好每一碗面,既有历史雕刻的品质,也有舌尖铭记的味道。“太板一号”精心打造一份福味双修的生活哲学——无论是柴米油盐的日子,还是良辰美景的乐事,仿佛回到从前,敲开一扇门,递上一碗面,传递健康、传承记忆、传达温暖。近日,“苗为民公益基金会”筹委会启动仪式在太和县“太板一号”星马店正式启动。一些企业家代表和爱心志愿者参加了启动仪式。启动仪式上,作为“苗为民公益基金会”发起人之一的“太板一号”董事长胡洪彬说,苗为民精神深深震撼着我,也始终鼓舞着我,奉献家乡公益事业一直是我多年的心愿。虽然常年在外,身在异乡,却始终心系故土,感念家乡的养育之恩,惦念着家乡所有的不畏生活艰辛、在逆境中奋进、在奋斗中成功的太和人。
 
            传承匠心精神 弘扬板面文化
       公益是一座灯塔,它引领着大爱的方向。“常怀感恩之心,多做利他之事”一直是我创业之初的信念,也与苗为民公益基金的精神相符,取之于社会回报于社会,本着对事业、对未来、对社会高度负责的态度,我愿以“投身社会,回报家乡”为己任,助力成立“苗为民公益基金会”,胡洪彬在启动仪式上正式宣布,“太板一号”含所有分店,每卖出一碗板面,将抽取一元钱投入公益资金,“太板一号”一定会发挥最大作用,把资金用到最需要的地方,用到最需要帮助人的身上,形成人人献爱心、施善举、做贡献的良好氛围,以苗为民精神为核心,无论有多少困难,“太板人”都将以热爱家乡、回馈社会为己任,在公益这条路上,矢志不渝的走下去。之前,“太板一号”举办了致敬援鄂抗疫英雄的欢迎会,活动中,“太板一号”人承诺道:你们是太和人的骄傲,“太板一号”承诺抗疫英雄杨伍、王敏可在“太板一号”全年享受免费就餐的待遇,
 
             传承匠心精神 弘扬板面文化
        太和所有的医护人员也享有在“太板一号”全年免费吃面的待遇。 “太板一号”已成为太和大街小巷活着的碑,成为古城亮着的灯。“太板一号”跟着城市发展一路走来,与涌出岁月的脚印组成一个生活的感叹号。太和板面的制作工艺被纳入非物质文化遗产,“太板一号”能够让人相信是能喝汤的手工板面,是让人放心的手工板面。胡洪彬董事长组建了15人的研发团队,投入研发经费两千多万元,投入500多万元购置了速食面自动化生产线。生产小包装的板面㡳料系列,有板面底料六味牛肉礼盒和板面底料六味羊肉礼盒,内含麻辣、五香、醇香、清香、浓香、䕨椒等六种味型。
 
              传承匠心精神 弘扬板面文化
       研发了速食面系列,包括速食板面六味礼盒、速食面单口味箱装。制作工艺独具特色:油采用7种精品食用油 ,精心调配 ,吃的放心 ;面采用高筋面粉,纯手工摔打 ,黄金纬度,口感更劲道;汤采用百分百大骨熬制 ,浓而不腻,清而不浊 ,营养无添加 ;肉采用优选澳洲安格斯牛肉, 低脂多汁, 细嫩鲜美 ,营养美味,二者合一 ;料采用几十种秘制香辛料, 按君臣佐使组方原则 ,清热去火,健脾养胃;辣椒采用饱满红颜, 辣而不燥, 维C满满 ,香气醇厚;工艺采用以秒计算时间, 出品稳定,以克为单位,严格标准。有这么多古法技艺精心处理每一道工序,这种速食面广受顾客青睐,好评如潮。这种制作工艺和配方已申请国家专利。
 
               传承匠心精神 弘扬板面文化
       总经理李林介绍说:“‘太板一号’先后荣获太和县第二届 ‘金牌小吃’和阜阳市第二届‘阜创汇’创业大赛一等奖的殊荣。”

 
               传承匠心精神 弘扬板面文化
        胡友记食品科技有限公司董事长胡洪彬说:“其实人生就是一碗面,就是面要筋道,人要厚道,这个道理深深地扎根于每个人的记忆里。”胡洪彬董事长带领他的团队努力研发产品,苦心钻研服务技能,积极投身公益事业,在社会上创造了良好口碑和品牌效应。努力打造太和板面的第一品牌,让“太板一号”成为太和板面的标杆,成为餐饮业一张闪亮的名片。     (关峰  李树中  张超勇  )
 
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(作者:佚名 编辑:pingshan)
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