回顾最近几年大白菜的价格走势,似乎都无法摆脱“过山车”的命运:2008年秋季大白菜价格走低,2010年秋季大白菜价格又持续走高；去年春天跌到几分钱一斤,今年又达到高位。
决定白菜价格的因素是供求关系,产量多了,价格下降；产量少了,价格走高。分析这几年大白菜的市场变化,基本都是遵循这么一个趋势:头一年价格走高,第二年种植面积势必会大面积扩张,导致价格暴跌,农民亏本。下一年菜农种植积极性降低,种植面积大幅减少之后,价格会随之再次走高。近年来,大蒜、大姜等农产品也都是重复这样的价格变化轨迹。
纵观今年大白菜价格的走高,既与种植面积减小,北方低温、南方多雨造成产量减少有关,又与油价不断上涨,流通成本居高不下,“最后一公里”推高菜价有直接关系。
在当前白菜价格高涨的时候,其实全社会不必大惊小怪,更不必刻意打压。大白菜等叶菜,生长期短,生产技术简单,生产投入相对小,市场会很快自动把价格调节到一个合理区间。相关部门需要做的,是在降低物流成本上多下工夫,使蔬菜终端价格保持一个合理水平,这对生产者和消费者都是有利的。而遇到像去年几分钱一斤的低价时,相关部门应该考虑的是设立蔬菜最低保护价,或是设立农业保险专项资金。当价格低于某一警戒值时,拿出专门资金来对菜农进行补偿,保证菜农的基本利益,不至于因为蔬菜烂在地里,让农民一年几乎没了收入。更重要的是,这样做能保护菜农的积极性,稳定蔬菜种植的面积,避免市场出现大起大落的情况。
目前,在蔬菜生产中,最主要的问题是生产与市场需求脱节:菜农不知道市场需求什么,更不知道需求多少?很多情况下,菜农是在一种“碰运气”的状态下进行生产。随着电视、互联网、手机等媒体的普及,农民要得到市场、价格等各类信息,已经非常容易,但是,作物种植面积、产量等生产信息,目前却很难获取。因此,政府有关职能部门在提供好技术服务的同时,更应该把种植面积、市场需求量等各类生产信息及时地提供给菜农,让菜农生产具有一定的针对性。通过生产源头的控制,解决供需矛盾。避免“菜贱伤农,菜贵伤民”事件的一再发生。
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