有机食品是近年来非常流行的一个话题，相信很多读者朋友也有吃过，确实，有机食品相对于市面上的其他产品，不论是口感还是营养相对来说都会好上很多。很多人都以为这是特殊的种植方式所产上影响，殊不知，所谓的有机食品，只是还原了作物原始的味道。
有机食品——就是还原作物原来的味道
随着农科的发展，很多作物从曾经的人工培育变成了区域化、智能化管理的化学耕作方式，为了节约成本，大量使用化肥，农药，抗生素、除草剂，节约了生产成本，缩短了生产流程，但这种工业化，短周期化生产出来的作物，唯一的优点就是作物体积更大，价格更低，但是不论是风味还是营养成分都会大大的下降，而且长期施用化肥和除草剂会使土地结板，对未来农业的发展有着非常差的影响。
大家都知道“土鸡蛋”比“饲料鸡蛋”不论是风味、色泽还是营养都要高出一截，这正是有机生态喂养和饲料喂养的区别。有机作物也一样，比如说葡萄，只施用化肥的葡萄，采摘下来之后，保质期只有一周左右，所以很多人去超市购买葡萄顶多只能放2-3天就会开始发软，果实发酵变味。但使用有机种植的葡萄，不但味道更甜，而且保质期能长达15-20天，这并不是因为打了防腐剂之类的化学药剂，而是通过有机种植，增强了作物本身的糖分、营养物质、锁水性和对于不利环境的抗性，从各个方面提升了作物的品质。
近几年大力推广的有机种植，正是反其道而行之，通过科学的手段，利用改良土壤的方式，将作物的种植环境回归到最原始的状态，让作物回归到最原始的美味。
这就是近几年为何国家要大力推行有机肥的原因，因为它含有多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
