随着农业旅游业的不断发展，观赏型蔬菜也逐渐进入了日常生活之中。蔬菜再不仅仅是锅中盘中之物，它也像争奇斗艳的各色花卉一样摆上了展台，供人们欣赏。
  观赏型蔬菜所提供的审美享受一点也不比各种花卉逊色。比如七彩菠菜，茎叶为黄色、金色、桃红、深红、白色等，令人赏心悦目。再比如椒类，朝天椒是鲜红的，青皮椒是翠绿的，而五彩椒一株之中有青、红、黄、紫等多种颜色，在果实成熟的过程中还会不断变换颜色，开始由绿变红变黄，最后形成顶端红黄相映，底部青翠相拥，十分动人。樱桃番茄枝叶舒展，枝条上挂满晶莹的明珠，如火的玛瑙，让人越看越爱看。
  在园艺科技人员的精心研究下，众多观赏型蔬菜被开发出来，目前已经走进市场，其中如茄子、辣椒、西红柿、樱桃番茄、生菜、南瓜、佛手瓜、薄荷、百合、萝卜等广受消费者的欢迎。
  目前，城镇居民大多住进了楼房，家家的阳台连在一起，使用面积十分可观，观赏型蔬菜将会代替一些花卉的位置，市场前景将十分看好。 邯郸市永年县姚寨阎门农协会 王贵仁