俗话说:“天上斑鸠,地下泥鳅”,乃因其营养价值可于名贵的河鳗、对虾等相比。农家可利用庭院、房前屋后、小坑塘能养殖泥鳅,年可收入数千元左右,是开发庭院经济、增加农民收入的好方法,其养殖技术如下:
　　一、建泥鳅池。在房前屋后的庭院周围,选择水质良好、灌排方便、避风向阳的地方建泥鳅池。池的面积大小均可,以50—150平方米为宜,池深1米以上。池底和四壁用石头、砖块或水泥板铺砌,并用泥沙浆抹光。下游距池30厘米处开排水口并安装防逃设备,以防泥鳅逃逸。
　　二、清池消毒。亩用50公斤生石灰消毒后注入新水,并适量施些粪肥,以培肥水质。待7—10天石灰药性消失后,方可放养泥鳅种。
　　三、放养鳅种。按每平方米水面500—750克计算投放鳅苗。鳅苗可到市场上购买或自己繁殖、捕捉,要选择体壮无伤、大小均匀的鳅苗投放,并按一雄三雌的比例搭配。(雌雄鉴别法:雄的头尖,胸鳍窄长,身体与尾端一样粗细,尾尖上翘,鳍条基部有一骨质薄片；雌的身体呈圆锥形,前身粗而尾端细,胸鳍宽而短,尾端圆平。)雌鳅的产卵力极强,一条雌鳅一般年产卵2—3次,产卵万粒左右。
　　四、强化投铒。泥鳅属杂食性鱼类,养殖时,除施肥培育天然铒料外,还可投以动物性铒料,如蚯蚓、蚕蛹、鱼粉等。也可搭配一些谷糠、豆饼、米饭、菜叶、水草等植物性铒料。投铒量:3月份为池内鳅重的1%；4—6月份为4%；7—8月份为10%；9—10月份为4%。秋末越冬不投。投铒应置食台上,以免浪费。应注意投铒适量,宜在2—3小时内吃完为好,否则会胀死。
　　五、勤换新水。要经常观察水质变化,防止池内过肥。如发现泥鳅不时窜出水面,说明水中缺氧,应换注新水。特别是在雷雨、闷热天气时,更要勤注新水增氧,以防止泛池死亡。
　　六、防治疾病。泥鳅的疾病以预防为主,关键是搞好消毒工作。每天巡池清扫食场,每隔15天左右用漂白粉液全池泼洒消毒杀菌。治病应尽量避免使用抗生素类药物,最好采用中草药防治,如大蒜可防治泥鳅肠炎,菖蒲可治烂鳃病等。
　　七、消除敌害。如常见的水蜈蚣、夹子虫等,可用灯光诱杀。更要防止畜兽类危害。
　　八、捕捉获利。被誉为“水中人参”的泥鳅,经济效益可观。如养120—150天,即可长到10—15厘米,达到出口规格,一般100—200平方米可年产250—500公斤,获利可高达5000元以上。正如农户赞曰:“农家庭院不能闲,小养泥鳅也能赚大钱。”　　(延平)