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鲜食蘑菇不好销 煮熟腌制价更高

时间:2016年07月19日信息来源:河北农民报 【字体:

  南皮县这家合作社让鸡腿菇增值有一套
  调整种植结构,就如做其他事情一样,得学会“活学活用”,不能小胡同赶猪,一条道跑到黑。沧州市南皮县玉田蔬菜种植专业合作社在种植鸡腿菇中发现,鲜食的鸡腿菇在当地并不认可,而在外地却成为畅销货。因此,他们通过煮熟腌制,把鸡腿菇送进了罐头厂。这一简单地煮熟腌制,竟让鸡腿菇的价格翻了好几倍。
  南皮县玉田蔬菜种植专业合作社是当地的一家农业合作社示范社,该合作社的温室大棚就有几十个,大棚中种植着各种果蔬品种。日前河北农民报记者来到该合作社的种植基地,发现一个温室大棚很奇特。别的温室都用透明的塑料薄膜覆盖着,还要时不时打开透光通风,而这个温室却用黑布包裹得严严实实,看着很神秘。
  “这里种的啥好东西?”职业的敏感驱使记者来到这个大棚中。“嚯!”温室中的地上,齐刷刷长着一层小蘑菇,样子跟鸡腿差不多。“这就是鸡腿菇。你看,样子长得像不像鸡腿?”说话的是玉田合作社会计崔大姐,她正在大棚中忙碌着。还别说,这个鸡腿菇的样子甚是可爱,看着就有想咬一口的冲动。然而,让人想不到的是,这种鸡腿菇虽然样子可爱、卖相挺好,但是在当地却不被消费者认可。
  关于这个事情,还得从头说起。南皮县玉田蔬菜种植专业合作社是南皮县现代农业的龙头企业,这些年,一直在科技种田的道路上探索。去年冬,他们引进这个鸡腿菇,也是本着引领带动的作用。鸡腿菇因其形如鸡腿、肉质肉味似鸡丝而得名。而且,鸡腿菇还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质。该蘑菇品种是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被人们誉为“菌中新秀”。
  凭着多年种平菇的经验,今年3月份,玉田合作社引种的鸡腿菇顺利出菇,长势良好。采收后,合作社把鸡腿菇推销到南皮县以及沧州市的几大超市,价格每斤四五元。然而一段时间过去,超市里的鸡腿菇却很少有人问津。“在山东这么畅销的蘑菇品种,在咱当地不认。”发现这一问题后,该合作社负责人昝庆华不服气,后来他又把鸡腿菇推销到饭店,“饭店用鸡腿菇配上辣椒、青菜,炒出来的菜确实好吃,具有很高的营养价值。”然而就是这么一个好食材,当地消费者不认。
  消费者不认可,产出的鸡腿菇销不出,而鸡腿菇如雨后春笋般不断出菇,一天就要采收几次。而且,鸡腿菇这种东西,生长还有个特性,如不及时采收,顶部的蘑菇头就会长开。“长开后,就会流出墨汁一样的黑水,这样的蘑菇就不能要了。”玉田合作社崔大姐说,“这种蘑菇长得非常快,出菇高峰时,一天就要采收两次。”
  鸡腿菇除了生长速度快,还很娇气。别看它是从泥土中钻出来,但如果采收时,它的根部碰到外力或是遇到泥土进入根部缝隙,第二天这根蘑菇就会死掉。“它贵就贵在这里,虽然种植管理很省劲儿,但采收时比较费人工,不但采收时要小心翼翼,还要及时把沾土的蘑菇削出来,这就增加了劳动力。”崔大姐说。
  看到极具营养价值的鸡腿菇销不出去,作为合作社负责人的昝庆华也很着急,但是他在逛超市时发现了商机。“沧州一家大型超市有卖鸡腿菇的,但是已经做成了罐头,2斤鸡腿菇罐头,售价就达到了28元。”看到这个商机,昝庆华联系了山东的厂家,双方一拍即合。“鸡腿菇生产出来后,咱把它煮熟、腌制,出售给罐头厂。”昝庆华介绍,这不仅保证了鸡腿菇的品质,还增加了鸡腿菇的附加值。
   谈及收益,昝庆华笑而不答,还是会计崔大姐快言快语:“总体收益是平菇的三四倍。”而且关于鸡腿菇的种植和管理,崔大姐还拿它与平菇做了对比:“平菇得天天管它,天天喷水,湿度、温度都要达到一定的要求;而种植鸡腿菇基本不用管这些,把菌棒埋入地下就不用管它了,20多天后就能出菇,亩产达到六七千斤。”
(作者:河北农民报 编辑:admin)
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