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河北农民报记者　刘畅

专家简介:
　　杨振伟(图中)，河北省农林科学院昌黎果树研究所研究员。历任果树研究所学术委员会副主任、栽培植保研究室主任，副主任等职。长期从事果树栽培生态研究工作。1992至今，选育出目前国内外最大、最优、最新的无核梨新品种。同时撰写的研究论文发表在《应用生态学报》《华北农学报》《中国农业气象》等学术刊物上，先后共发表研究论文40余篇。主编《苹果生长环境与优质丰产调控技术》等专著两部，获奖成果7项。

■时间：2011年11月7日
■事件：
　　世纪无核梨是杨振伟研究员等人于1992年初以巴梨做母本，鸭梨做父本进行杂交培育，经近20年时间培育而成的一个无籽梨果新品种。
　　该品种于1998年开始结果，连续结果3年均表现为无籽、软核、核小的品种特性（果核营养含量大部分高于果肉，又可全部食用），且无籽性状非常稳定。
　　世纪无核梨果实个大、优质、极耐贮运、结果早、产量高、鲜食加工均可。免疫黑星病，高抗梨木虱、红蜘蛛。是世界上独一无二的极具发展潜力的优良品种。
　　近期，本报联系到世纪无核梨的培育者——河北省农林科学院昌黎果树研究所研究员杨振伟老师，就该梨果新品种的品种特性、发展前景及定植技术、水肥管理、病虫害防治、整形修剪等管理技术进行了细致的了解。

品种特点
　　1.果核小 果核体积仅为水晶梨果核的2/3。
　　2.无籽、全食 无籽率可食率均为100%。石细胞少，果汁多。
　　3.营养含量高 据权威部门测定，果实(核)钙含量相当于雪花梨的4.6倍，维生素C含量比雪花梨高56.98%，总糖高27.93%，多酚(抗癌物质)高近50%。
　　4.耐贮耐运 研究表明，该品种在保鲜库贮藏条件下，烂果率极低，仅为3.31%，贮藏6个月后果实硬度仍然可达5.2公斤/平方厘米。贮存9个月时果实仍然不软，果味基本不变。
　　5.酸甜适口 世纪无核梨含糖量为13.2%，含酸量为0.408%，糖酸比32.35。
　　6.抗褐变 果实切开后，即使放置10天，果实切面不变褐不变色，始终为白色。
　　7.免疫黑星病 据测定，世纪无核梨可免疫梨的主要病害如黑星病，并且高抗梨木虱和红蜘蛛。
　　8.结果早产量高 大苗定植后两年结果，一年生苗定植后3年结果，连续结果能力强。4～5年生亩产4000～6000斤。
　　9.抗性适应性强 自试验栽培多年来一直无冻害，在-21.7℃的条件下安然无恙。且无一例裂果现象。各类土壤均可栽培，但以沙壤为好。
　　10.鲜食加工均可 无需后熟即可食用。加工出的果汁就像新鲜的牛奶一样，在不加任何保鲜剂的情况下，放置3个月不变色不变味。而雪花梨加工出来的果汁则像浓浓的红茶水。

发展前景
　　世纪无核梨品种特点极为突出，适应性抗性极强，品质优良，栽培技术简易，经济效益良好。
　　由于世纪无核梨极耐贮运，运输过程中果皮不像鸭梨那样皮色变黑，始终保持葱油绿色。该梨用途广泛，果品既可用于鲜食又可用于加工，是十足的加工原料和超营养型的保健食品。
　　不仅如此，由于世纪无核梨属最新研究培育出来的最新品种，规模化栽培生产尚处于起步阶段，因其为国内外市场绝无仅有的新品种这一特性，相信在未来近15年时间内，发展前景都会非常广阔，市场潜力巨大。

定植技术
　　1.挖坑 挖深宽各80厘米的定植坑，株施有机肥50公斤，与表土混合后填入定植穴的中下部，定植穴添至8成满，随后浇水澈坑待栽。
　　2.选苗 选根系完整、枝芽饱满、无病无虫的健壮苗木，先将苗木全部根系侵入水中寝泡20小时左右，或者用生根粉浸泡(使用浓度按生根粉说明处理)。
　　3.定植 先在定植穴的中间挖一小坑，尔后把苗木主根对着小坑慢慢放入，支根部分自由伸展，把苗木扶正填土，当土盖住苗木根系时，轻提苗木2～3次，使其根系完全舒展，再填土踏实，修好树盘。
　　4.浇水 成活关键在第一次水是否浇透，所以第一次浇水要多、透，待水慢慢渗下后覆膜，以保提温增湿，提高成活率。
　　5.密度 栽植密度一般根据土壤肥力、地势、土质、气候以及栽培条件而定。通常情况下，每亩定植44～66株(3米×5米或2米×5米)。

病虫害防治
　　无核世纪梨免疫黑星病。栽培十多年来，没有发现过黑星病发生的情况。每年只需打药4～5次，故可节省很多人力、物力、财力。针对其他病虫害而言，主要的防治措施如下：
　　1.发芽前喷一次3～5度石硫合剂。
　　2.花前一周(4月中下)喷甲基托布津800倍加狂杀2000倍加尿素300倍一次。
　　3.落花后10天(5月上旬)喷一次阿米西达1500倍加阿维菌素3500倍加氨基酸液肥600倍。
　　4.幼果生长期(6月上旬)喷甲基托布津800～1000倍加杀虫剂加叶面肥一次，使用浓度以农药使用说明为准。
　　5.7～8两个月每月喷一次杀菌剂和杀虫剂，每次喷药要注意均匀、细致、果面叶面均匀着药。9月份是病虫害情况而定，一般情况下不用喷药。
　　6.落叶休眠前喷布一次杀虫杀菌叶面肥混合剂，浓度可适当高些。

肥水管理
　　世纪无核梨对肥水要求较为严格。通常情况下，肥水管理要求如下：
　　1.基肥 为满足无核梨树生长结果需要，每年秋季(9～10月份)应施入有机肥一次，施用量每株50～75公斤。施入方法以环状沟施或和放射状开沟深施或地面撒施深翻均可。开沟深一般50厘米左右，施入后结合灌水，以使土壤和根系密接，使其促发吸收根数量，提高吸收利用率。
　　2.追肥 追肥一般均以有机无机混合肥为主，追肥种类以多元素复合肥、生物肥、叶面肥为主。开花前后至座果期以氮、磷为主，适量增施硼锰锌等微量元素；果实速长期(7～8月上旬)以氮、磷、钾三大要素为主，兼施钙、硼、铁、镁、锌、硅等，果实品质形成期(8月中下旬)以磷、钾为主，适当增加硼、锰和腐殖酸。使用方法主要以多坑穴施或者放射状沟施。施用量根据结果多少或树龄大小来确定。一般情况下，每结50公斤梨果需使用0.5公斤纯氮，0.3公斤五氧化二磷，0.6公斤纯钾。如果草木灰多的话，在果实品质形成期也可施入一定数量的草木灰，效果依然不错。不管追施化肥还是草木灰，一定要结合浇水进行，或者在下雨前后进行追肥。追肥深度一般不低于15厘米左右，在树冠投影面积内，坑穴分布要求均匀一般不少于8个施肥点。
　　3.叶面喷肥 叶面喷肥是一项非常重要的补肥方式。开花前后主要以氮肥或氨基酸液肥为主。生长中期以氮磷钾钙和微量元素为主，后期即果实品质形成期以磷酸二氢钾、硼、锰、硅为主。按液肥使用说明充分搅拌均匀后叶背面喷施。喷施的时间以晴天为好，中午前后3个小时最好不要喷施。
　　4.浇水 在气候正常情况下，无核世纪梨开花前结合追肥浇一次透水，开花坐果后及新梢速长期结合追施化肥再浇一次透水，进入6月下旬一般是根据天气降雨情况进行灌水，灵活掌握。一般情况下，7～8月份是雨季不要浇水，相反还要注意排水，以防涝害出现影响树体正常发育。进入秋季，可根据降水多少而定，通常情况下，适度干旱更有利于果实品质的提高。

整形修剪与授粉配置
　　无核世纪梨是较为喜光的优良品种，纺锤形所以在树体整形修剪时，掌握“有形不死，无形不乱，上下分层，枝角务大，天窗必留”的原则，进行整形即可。
　　第一年 定植的一年生苗木可选饱满芽直接定干为宜。剪后伤口涂抹油漆，以减免水分蒸发。对直接定植的2-3年生苗木，由于苗木有多个分枝，可选留角度适宜，方位角好的分枝进行短截，如果分枝数量充足的话，可当年选够第一层主枝。剪口芽留在外侧。以保持枝芽外向生长，有利开张角度。中心主枝选留80～100厘米进行短截。
　　第二年 生长出来的枝条，一般情况下对背上直立枝采取基部疏除，如有空间可改变角度拉平利用。其余枝条多者疏，少者短截，枝条适中时采用甩放，缓和生长势，有利于促生短枝形成花芽，即使不形成短枝也可形成腋花芽，以利早结果。
　　第三年 一般情况下多数单株均有花芽开花结果，修剪的主要任务是在整形的同时，注意结果枝组的培养和利用，培养枝组的方法最好是“先放后缩”，这样结果后生长势力趋于缓和，结果枝组亦能保持稳定。
　　第四年 大部分树进入结果期，此时树体整形修剪和结果同等重要，修剪的主要任务是调节生长和结果的主要矛盾。主要原则是“行间枝头有空间，枝组再多不能乱，株间枝组适当密，前提条件互不占”。只要保证充足的透光条件，果实才能发育良好。
　　第五年 已经全部进入结果盛期，此时修剪的主要任务重点是枝组的培养、利用、更新、复壮和调节果品的质量和产量。但也不可忽视了营养生长和生殖生长矛盾的转化节点，否则均不利于树体的良好发育和健壮生长。
　　授粉树配置：
　　通常情况下，授粉树的比例为15%～20%，定植时间隔4行定植一行授粉树或每栽4株无核世纪梨栽植一株授粉树。授粉树品种选择黄冠、水晶、宝岛世纪、华酥等。