去年飙升的姜价今年遭遇大“跳水”，产地市场批发价格从最高的9.6元/公斤暴跌至0.7元/公斤，达到近10年的最低水平。据农业部全国农产品批发市场信息网监测，今年以来生姜价格一路下滑，10月份，全国批发市场生姜批发均价为3.91元/公斤，环比跌9%，同比跌59.3%，部分地区姜农损失惨重。

　　山东省农业厅的调查显示，目前安丘市姜蒜批发市场生姜交易价为0.8—1.2元/公斤，最低跌至0.7元/公斤。潍坊市出口企业生姜收购价为1.0—1.2元/公斤；龙头企业按合同价收购价稍高，为2.4元/公斤。

　　事实上，生姜价格多次在暴涨暴跌间轮回。从产地情况来看，姜价暴跌导致姜农明显亏损。据山东省农业厅测算，今年每亩生姜生产成本（不计人工费用）约为6000元，按目前价格水平，姜农种植1亩生姜至少亏损约1500元。

　　农民在涨价预期下盲目扩种，供给过剩，价格暴跌

　　今年生姜价格为何波动如此之大？

　　业内人士分析，供过于求是价格暴跌的主要原因。受去年姜价大涨诱惑，今年农民种植生姜积极性高涨，不仅山东主产区增加了种植面积，河南、辽宁等地农户也开始种植生姜。此外，去年生姜价格处于高位时，部分姜农储存大量生姜待售，今年价格持续下跌，高价储存的生姜不仅无法顺价销售，还挤占了新姜储藏能力。据山东省农业厅调查，目前陈姜库存量约占去年产量的20%。部分姜农由于缺乏存储设施，只能将新姜低价抛售。

　　不止姜价如此，近年因游资炒作而身价暴涨的大蒜、绿豆、辣椒等农作物也都遭遇大幅降价，主要原因是农民在涨价预期下盲目扩种，市场供给过剩，价格暴跌。由于农业生产的特殊性，往往农产品涨价时农民收益最少，降价时农民却承担着绝大部分损失，有的甚至血本无归。而一旦某种农产品出现“价贱伤农”，必然会导致下一年种植面积减少，这又为新一轮的暴涨奠定了基础。纵观近年来的生猪、大白菜、马铃薯、大蒜等农副产品，无不演绎着这种暴跌暴涨行情。

　　政府不应在菜价高涨时调控，菜价低迷时不管

　　如何使农产品价格走出暴跌暴涨的怪圈？

　　究其根本，一家一户的“小生产”难以适应千变万化的“大市场”。分散经营的农户无法及时、充分地掌握市场供求信息，只能根据上一轮行情来调整自己的市场行为，盲目地“追涨杀跌”。因此，必须建立完善的农产品市场信息发布平台，充分发挥政府部门、中介组织、龙头企业等多方面的作用，为农民提供准确的市场供求信息，对市场趋势进行前瞻性分析，引导其根据市场需要来安排生产，按照供需关系的变化适时作出调整。

　　其次，政府的调控监管应当统筹兼顾，不应只在菜价高涨时实施，菜价低迷时，政府也要“该出手时就出手”，出台相应的调控措施，坚持扶持生产与保障供应相结合，切实维护菜农合理的收益。既关注城市居民的“菜篮子”，又关注农民的“菜园子”，保持农产品价格基本稳定，在保障城市居民民生的同时，也调动农民的生产积极性。

　　防止农产品暴涨暴跌，最根本的还是从生产角度稳定市场。应加大农民的组织化程度，提高产业整体发展水平。鼓励农民“抱团”建立专业合作社，发挥规模生产的优势，增强议价能力和市场风险承受能力。同时还要建立完善监督调控机制，关键是要强化农产品价格监督和预警。还应降低农产品储藏、流通成本，加大对农产品冷库建设的扶持力度，完善鲜活农产品“绿色通道”政策，积极扶持一批公益性批发市场和社区平价商店建设。据人民日报

姜价暴跌被姜军 农民感叹长草也比种姜强

青岛姜价暴跌至谷底

　　“我们村里的姜没有销路，几乎家家户户的地窖里都积压了上万斤老姜，老姜卖不出去，正在收的新姜装不进去，愁死了。”近日，青岛即墨市移风店镇女儿村的村民致电本报热线反映，今年姜的价格已经几乎降到了“谷底”，却还在为销路发愁。昨天，记者来到女儿村，体验了村民下地收姜的辛苦与辛酸。

　　四口人一天收三千斤

　　10月24日上午，记者驱车驶进女儿村时，看到村民李修加一家四口人正在地里忙着收姜。李修加和儿子儿媳各拿着一把耙子，对准姜的根部用脚一踩，然后将整棵的姜从泥土里挖了出来。为了方便剪掉姜的茎和叶子，他们把挖出的姜整齐地摆放成一个纵列。

　　记者学着他们的样子，也试着用耙子把姜挖出地里，然后用手去掉附着在姜上的大块泥土，给姜简单地“美容”。才挖了半个小时，记者的胳膊就变得有些酸痛了，而一旁的李修加挖起姜来却很轻松。李修加的妻子陈美欣则在一旁把姜的茎和叶子用菜刀切掉，然后把姜放进筐子里。记者随后帮陈美欣切了半个小时的姜，从一开始的切掉茎和叶子要好几刀，到后来的一刀就能把姜和茎叶分离，记者有了小小的成就感。

　　大风呼呼地吹着，不一会儿泥沙就迷了眼睛，记者用袖子蹭了一下，继续劳作。接下来，记者又帮着陈美欣整理筐里的姜，这一个长方形的大筐里装了一百多斤的姜，整理完了以后已经是满手泥土。 “前两年忙不过来的时候，我们能雇人收姜，今年可是雇不起人了，一个人一天150元，就是四百来斤姜的钱，还不如我们全家出动自己收呢。 ”李修加说，他们一家四口从早上6时起床收姜，中午吃口饭，一直忙活到下午5时，一天能合伙收三千斤，“大批量的客户愿意买老姜，好运输，新姜的话在运输过程中容易去皮，那样就不好看了。 ”

　　三亩半地赔了一万元

　　李修加说，他种姜已经有三十多年了，村里几乎家家户户种姜，前两年还有“姜你军”一说，而今年却“风水轮流转”，姜的价格跌得很惨。李修加介绍说，今年老姜的价格是每斤0.35到0.36元，新姜的价格是每斤0.25到0.26元，而去年姜的价格是每斤2到3元，前年姜的价格是每斤3到4元。“我这边种了三亩半的姜，能收三万斤，去年的姜种是一斤四块钱，今年是两块钱，这块是便宜了，但是今年总体可亏大了，加上成本费一亩地五千，我这些地亏了一万块钱呢，心疼。 ”

　　李修加说，他和家人已经在地里收姜一周时间了，还有大约十天就能全部收完，但是今年收姜时心里不是滋味，感觉有点心酸。 “今年五一的时候种上的姜，也辛苦了半年了，雨水好长得也好，今年冬天要是卖不出去就得扔了。 ”李修加无奈地说，村里今年很兴说一句话：“地就是闲着，长草也比种姜强，起码不用赔钱。 ”

　　生姜市场已达到饱和

　　移风店镇副镇长李法友介绍说，该镇以种植蔬菜为主，全镇种植姜的面积有五六千亩地，女儿村属于专业种姜的村庄，全村有村民380余户，99%的村民家里都种姜，种姜的面积达六百亩。李法友告诉记者，女儿村种姜的亩产量为8000到10000斤，今年的市场价为每斤0.3元，每亩只能卖出3000元的价格，而种植成本则为每亩4000到5000元，这样今年每亩地亏损2000元，而去年每亩地却能赚万元，差别确实不小。

　　“最近几年，姜能卖出好价钱，各地种姜积极性很高，到了去年，菜农家里储存的姜已经很多了，储存量占到了收获量的三分之二，在地窖里好好保存能维持两年，而今年姜的种植面积又没缩小。 ”

　　女儿村的李村长介绍说，今年的新姜卖不出去，已经达到了饱和状态，而姜是一种调味品，并不是大批量需要的生活必需品，所以今年的销路现状确实是个问题，“以前安丘那边搞生姜出口，姜不够了就来我们村收购，11月份，沂南那边也会来收姜卖到南方去，今年看形势可能就够呛了。 ”李村长表示，现在只是希望青岛及周边的客户能来村里收姜，帮村民解决困难。

　　盼望收姜的马达声

　　种姜专业户李修加回忆说，当市场供不应求时，一到姜收获的季节，收姜的大车小车几乎停满了村里的田间地头，新老客户都会争着和种姜的村民套近乎，希望一次能多收一些姜“回去赚大钱”。而今年，他能想象到如果哪天哪怕只来一辆收姜的车，闻风而动的家家户户都会赶紧围过来卖姜，至于辛苦收的姜到底命运如何，他的心里没有底。在田地里亲自体会到了姜农的辛苦与不易，记者与姜农一起祈祷着，“棵棵皆辛苦”的农作物不要浪费，尽快有合适的“伯乐”前来“相马”。