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板栗滞销降价求售 为何糖炒栗子不见降价?

时间:2013年10月12日信息来源:燕赵都市报 【字体:

  “多个产地板栗都滞销,而且批发价格都在下跌,可为什么街头的糖炒栗子不见降价?”近日,省会石家庄市孙女士表示,连续四年都是板栗“小年”,糖炒栗子的价格也是年年上涨。去年栗子减产,导致价格大涨。可今年不是板栗“大年”吗,为什么街头的糖炒栗子大多还在18元一斤。

  对此,糖炒栗子的销售商表示,不是所有的栗子都能做糖炒栗子,事实上,糖炒栗子的综合成本未见下降。

  调查:板栗丰收降价,糖炒栗子却不便宜

  小刘一直是糖炒栗子的爱好者,她记得,过去一斤10元出头的栗子,去年秋天一下子涨到了十七八元。“最少也得买上10元钱的,少了根本吃不着了。”小刘告诉记者,糖炒栗子年年涨价,而每次老板们涨价的理由都是“栗子减产了,收购价高,零售价自然也就高了。”今年,几乎每天都能从新闻里看到产地板栗滞销价格下跌的消息,本来以为今年能买到便宜栗子啦!可没想到一圈走下来发现,街头多家糖炒栗子不但价格不见下降,有的甚至还出现上涨。“价格涨起来容易降下来难,看来想吃到便宜的糖炒栗子是种奢望了!”小刘说。

  随后,记者走访市场发现,今年糖炒栗子每斤普遍在18元左右,基本与去年持平。记者调查的四家糖炒栗子,仅一家菜市场口的糖炒栗子比去年下降1元,售价16.8元/斤,二家与去年持平,位于中山路上的一家专卖店,价格则比去年涨了0.5元,“18元一斤,去年是17.5元。”销售人员说。对于价格上涨的原因,销售人员称因为品质好了。

  疑问:板栗滞销价跌为哪般?

  河北保定阜平县栗树漕村板栗滞销3万公斤、赞皇山村十万公斤板栗滞销成心病……板栗产地滞销的新闻本报也曾多次关注。“去年板栗的收购价格在每斤6元左右,今年已经跌到了2.8元左右,便宜了一半还多。”赞皇县一位板栗种值户说。记者从多个专业网站了解到,不仅河北,广西、贵州等地的板栗货源和价格也都是稳中有跌。以北京为例,2012年最高价格是8.1元,今年最高价是6元多,大部分是5元以下出售的。河北迁西去年最高价是10.1元,今年的价格是4.5元-6.5元之间。价格虽然降了不少,但销量并不见好。记者了解到,今年全国几大板栗产区:河北、山东、河南、京郊,都实现了大丰收,多地出现滞销,信阳板栗成熟甚至无人采摘。“9月中旬板栗就已经基本全部摘完,然而直到现在,收购的车辆还是迟迟没有到来。”赞皇县三六沟村一位种植户说。

  “出口量减少,而产量大了,光靠国内的需求,难以消化这么多板栗,滞销、价格下跌也很正常。”一位专业网站的相关人士介绍。此外,因为板栗容易发霉变质,不好储存,采摘后,农户都愿意尽早销售,从而导致各地板栗都集中上市,供大于求,价格和销售自然都会受到影响。

  销售商:不是所有的栗子都能做糖炒栗子

  “不是所有的栗子都能拿来做糖炒栗子的。”石家庄市中山路一家主打迁西板栗的专卖店负责人告诉记者,糖炒栗子对栗子本身的品质有较高的要求,一般都是中等规格的板栗,个头不能太大也不能太小,不能有虫咬、不能有破口,肉质鲜黄口感香糯,外壳又要好剥。“这样的栗子收购价不低于5元一斤,好一点的都要七八元一斤,比去年甚至还涨了几毛钱,而且货源比较紧张,各地经销商都抢着要。“今年最贵的是8.8元/斤,目前市场上卖到18元、20元/斤的糖炒板栗就是这种。”该负责人说,2元多一斤的板栗品质不好,主要是菜栗,一般用做栗粉、做菜用。

  采访中,多位糖炒栗子的老板表示,每斤板栗里,口感条件能“达标”的好板栗只占六成到八成。而在炒制过程中,板栗的“出肉率”只有八成,再加上运费、人工、耗材、配料、店面租金等成本上涨,虽然板栗本身的批发价降了,但糖炒板栗的综合成本并没有下降。“即使收购价降了,但店面、人工、煤气、运费等都上涨。事实上,利润是越来越少了,降价几乎是不可能的事。”一位老板说。

  建议:利用网络及时传递信息

  每年,农产品滞销的情况并不少见,而每次遇到这样的情况,种植户大多都是依靠媒体宣传来缓解销售问题。除此外,有没有更好的方法呢?有业内人士建议,可以充分利用好网络资源,让信息及时传递出去,不失为一个较好的方法。以板栗为例,目前国内专业的网络就有中国板栗网、中华板栗网、燕山板栗网、迁西板栗网等多家专业网站,上面都可以发布一些信息。相对大众媒体针对的普通消费者相比,专业网络上针对的都是专业企业和人士,“靠普通市民购买才能买多少?说到底还得靠行业企业的收购。”一位业内人士说。种植户对网络不太熟悉,产地相关人员可以组织发布相关信息。同时,板栗的需求主要是加工、出口,小商小贩的糖炒栗子占比较少。从种植的角度来说,建议多培养优良品种、抗旱品种,发展多条销售渠道来刺激板栗消费。

  业内人士表示,后期生板栗价格会上涨一些,但价格不会太高,上涨2元以内是比较正常的。按照往年规律,春节之前,价格可能还会上涨一点。“板栗本身要经过冷库冷藏后消耗掉水分,才能增加甜度,因此,到本月底、下月初板栗才更好吃。”一位糖炒栗子的销售人员说。

(作者:任国省 编辑:admin)
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