5月中下旬，是大蒜集中收获上市的时间。今年，随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清，大蒜价格一路下行，曾经的“蒜你狠”如今成了“蒜你贱”。而随着大蒜市场越来越资本化，市场上围绕着大蒜库存出现了各种版本的消息，真假难辨，让蒜农和蒜商们无所适从。

　　一亩地只挣1000多

　　根据主要大蒜产地，山东省金乡县农业局的统计数据，2013年鲜蒜开始收获后，收购商不多，价格低迷。鲜蒜价格从1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤，个别镇（街）降到了0.50元/斤，而去年这个价格最少也在2.7元至2.8元。

　　对大多数蒜商和蒜农来说，这是一个已经“崩盘”的价格。蒜农陈敬业昨天才终于卖掉了他的一车蒜。“不到七毛就卖了，一车蒜才挣两三百块。”据陈敬业介绍，这样的收入还不如搬蒜的劳力赚的多，“扛一天麻袋还能赚三百呢。”

　　陈敬业告诉记者，自己家里种了十亩大蒜，一亩地大约能产3500斤，而按照今年的收购价，一亩地只能挣一千来块钱。而去年鲜蒜价高的时候，仅靠卖蒜就能挣接近十万元。“去年赚了不少，今年又还回去了。”

　　蒜价的崩盘也体现在北京市场。“才卖一块五！”消费者焦女士也不禁感叹今年的蒜真便宜。

　　库存假消息满天飞

　　如今，大蒜市场已经越来越资本化，大蒜被当作“准期货”炒作已不是新鲜事，“赌蒜”的心态也十分常见。在这种环境下，各方为了自己的利益散布的信息真假难辨，为市场带来很大困扰。

　　据金乡蒜商赵有利介绍，现在金乡市面光手机报就有近十份，每天向大家发送各种市场信息。但有些信息发布者为自身利益而发布假信息，鱼龙混杂之下，连真实信息也变得没有了价值。

　　在这些信息中，最多的是对大蒜库存量的解读。仅在最近几天，就已经出现了十几种说法。有的说库存已经出清了八九成，有的说还有一半旧蒜没卖出去，有的说库存还有十万吨上下，有的却说还有十五六万吨。由于库存弄不清楚，新蒜、旧蒜的价格根本定不下来，市场也陷入僵持。

　　蒜商呼吁建信息平台

　　蒜商雷永福从事大蒜生意多年，有专门的门店，由他代理的客户遍及整个东部地区。谈及今年的市场行情，雷永福表示：“相比往年各地蒜商纷纷拥入金乡‘抢蒜’的场景，今年着实冷清了许多。”他告诉记者，没有清空库存的蒜商们就腾不出资金和库存去收购新蒜，已经出清的蒜商却因为摸不清后市而不敢进场，大蒜后市仍不看好。

　　雷永福认为，信息明确越晚，市场波动就越大。如果能有权威信息对市场做出解读，稳定大蒜市场，恶意炒作和跟风行为也将收敛不少。“如果国内几大市场能联合起来推出个信息平台，及时公布市场信息，对整个行业来说都是好事。”

　　晨报记者 许诺（北京晨报）