番茄着色不良发生的种类和原因很复杂，与品种、温度、光照，气体为害，土壤营养及微量元素的多少，病虫害危害等有关。
  一是温度影响着色。番茄进入绿熟期，叶绿素含量较多，胡萝卜素较少，气温19～24℃条件下，很易形成番茄红素，但13～14℃时番茄红素不能正常产生，但胡萝卜素仍能形成，因此，低温或高温下，番茄色泽变黄变淡。
  二是日照不足的冬季，大棚温室中番茄色泽没有露地的鲜艳。
  三是使用的肥料与果实着色有关，氮肥过多时，植株长势强，但此时养分不足时发生绿肩着色不匀；缺氮时果实出现黄肩；缺钾时果实出现黄绿肩，果心部维管束木栓化；缺硼时果肩残留绿色并有坏死斑。
  根据上述原因分析，可相应加强各项农事管理，为西红柿正常着色创造良好的环境条件。具体解决办法注意以下几个问题：
  1.控温要适宜。气温在23～28℃时易形成番茄红素，促使果实转色。若白天气温降到13～14℃或高于32℃时，番茄红素形成受阻。因此番茄转色期控制棚温白天在24℃左右，昼夜温差不大于12℃。
  2.要保留适量叶片。转色期疏叶应疏除病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，其他叶片尽量不要疏除。对于处在转色期的最后一批番茄，至少也要保留7～8片叶，不要只留几片顶叶是很不正确的，那样不仅不利于番茄着色，相反影响番茄的产量和品质。
  3.增施有机肥及钾肥。番茄着色不匀和施化肥有着密切的关系，所以要增施有机肥，合理施用氮、磷、钾肥。追施钾肥要适时。注意钾肥应采用基肥或结果初期冲施，在果实转色后才追施钾肥不会起到好的效果。
  4.防果部病害要适时。例如筋腐病、条斑病毒病等都可导致番茄着色不良。这两种病害与管理是否恰当有很大关系，应结合管理措施进行综合防治。
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