又种红薯又加工 创立品牌“四季红”
本报记者 李书杰
  对于咱老百姓来讲，“粉条”太平常不过了，北方人最爱的大锅菜、猪肉炖粉条以及酸菜粉儿等，样样离不了它。可您见过或吃过“紫薯粉条”“葛根粉条”“板栗粉条”吗？2012年12月28日，记者来到邢台县将军墓镇内阳村，在邢台县四季红农副产品专业合作社里大开眼界。走进该合作社的展销厅，红红绿绿、大小各异、包装精美的10多种粉条产品映入眼帘。该合作社社长李哲坤自豪地说：“这些年我们合作社抓住甘薯标准化种植和加工做文章，注册了‘四季红’商标，主打有机食品等高端市场，陆续开发出紫薯、绿豆、葛根、板栗等有机粉条，年产量达到300多吨，年产值3000多万元，效益已经超过300万元啦！”
专家指导种红薯
  别看李哲坤现在的甘薯种植、加工和销售做得顺风顺水，可提起当年的起步阶段，他还是走了不少弯路。据了解，李哲坤原来在邢台市一家国营企业从事文秘工作，后来厂子不景气，于是萌生了回村搞现代农业的念头。俗话说，万事开头难。一下子从工人改行跟土地打交道，李哲坤真有点摸不着头脑。经过认真思考和调研，他决定从邢台县当地的传统优势产业——红薯种植做起。项目选定了，可这红薯到底该如何科学种植呢？为此，李哲坤经过多方打听，找到河北省农林科学院甘薯研究所，该所主任张松树老师被李哲坤求学上进的劲头打动了，答应进行全程指导。就这样，在张老师的帮助下，1995年，李哲坤引种了5万棵“冀薯98”种苗，在山坡地上栗子树下进行试种，由于薯种优良、水肥得当，加上科学管理，当年秋天每亩红薯产量超过1万斤。李哲坤由衷地说：“张老师每年都要来我们这里三四次，深入田间地头进行指导。有时候他外出开会带回来的资料、光盘都会送给我们。可以说，没有张松树老师的指导和帮助，就没有咱合作社的今天！”
精深加工增效益
  红薯高产了，的确让李哲坤高兴了一阵子，可马上他就发现，由于销售形式和渠道比较单一，加上农产品价格波动大，丰产了也未必丰收。于是，李哲坤自然而然想到了利用自家生产的红薯提取淀粉进而制作粉条。说干就干，他请来四里八乡做粉条的师傅，全家老少齐上阵，热情可谓高涨，然而结果却让他乐不起来。由于只是按照村里的老办法操作，工艺过于简单，以致溶解在水里的淀粉一点也提取不出来，结果当年自家地里长出的10万斤红薯，只出了8000斤粉条。实在没有办法，李哲坤硬着头皮又找到了张松树老师。这一次，张老师又是按方抓药，先是带领他参观外地先进的粉条加工工艺，又帮助他引进先进的生产设备，完善加工工艺，最后制定出“清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型”等工序，实现了7斤红薯就产1斤粉条，产量一下子提高了60%还多。随着加工能力和效益的提升，合作社的龙头带动作用越来越明显，社员已由当初的16名增加到1850名，在册土地从当初的50亩扩大到3000多亩，已经带动起邢台、内丘、巨鹿、隆尧、元氏、满城等多地的红薯规模化种植和标准化生产。
品牌经营闯市场
  俗话说：“酒香也怕巷子深。”别看邢台县四季红农副产品专业合作社生产的红薯、粉条等品质优良，可在2005年的时候还是在市场上吃了败仗。提起此事，李哲坤慨叹：“嗨！当时咱不懂品牌效应啊，就认为好东西一定能卖个好价钱。结果2005年我们只销出去1000斤粉条。”吃一堑长一智。2007年5月份，该合作社注册了“四季红”商标，先后在河北音乐广播、邢台电视台等媒体上进行了宣传，每年的宣传费用不下20万元。李哲坤坦言：“有时候节目正在播着，求购得电话就打了过来。销路打通了，咱们的产量便一年上一个台阶地发展，2012年产量已经超过了300吨。”
  采访当日，省会石家庄的代理商打来了电话，点名儿催要合作社新推出的“素鱼翅”紫薯粉条，因为刚刚投放到市场上的4000多箱已经脱销。李哲坤告诉记者：“‘素鱼翅’系列产品定位有机和高端。一个礼品盒只装4斤紫薯粉条，售价128元，现在这个产品已经供不应求啦！”为了在粉条行业中打拼出一片天空，在李哲坤的带领下，该合作社始终在创新中求发展：2009年，他们增加了“淀粉及淀粉制品”业务范围；2010年9月正式通过全国工业食品生产许可证验收(QS1305 2301 0379)，成为邢台市第一家从事纯红薯淀粉生产及加工无明矾红薯粉条的获证企业；产品从单纯的红薯粉条增加了马铃薯粉、紫薯粉、葛根粉、绿豆粉等粉条、粉皮系列产品。
  谈到今后的发展，李哲坤充满信心：“咱们的产品从种植到加工，历时500天，经过158道工序，纯手工加工，不用任何化学制剂。今后我们将力争把合作社打造成为全国生产有机粉条的第一家！”