《再剪报》文选（2192）

阳光中的维生素D你了解多少？

方陵生编译

    维生素D作用新发现 大多数人都知道的常识是，维生素D缺乏会让人患上软骨病，也叫佝偻症。另外，维生素D缺乏会增加骨折的风险。

    科学家最新发现，如果不能获得足够的维生素D，身体会增加感染风险，增加自身免疫系统疾病的风险，如多发性硬化症和糖尿病等。

    我们获取维生素D的途径通常有两个：一个是来自于食物，另一个是将皮肤暴露在阳光下，通过吸收户外紫外线（UVB）获得。通过皮肤获得的维生素D是一种荷尔蒙，是一种身体无法自身产生足够数量的有机化合物。皮肤最外层，即表皮层细胞，可产生一种叫作7-脱氢胆甾醇的物质，与紫外线光产生反应后形成维生素D前体，肾脏将这种维生素D前期物质转为活性形式，与肠道和骨骼内的受体结合起来，帮助调节体内的钙水平。与此同时，体内各种免疫细胞也将维生素D转化为活性形式。

    动物研究还表明，维生素D能够一定程度上抑制肿瘤生长，甚至还能促使某些类型的恶性肿瘤细胞选择自杀，这是阳光转换维生素D的又一个功劳。

    我们需要多少维生素D
    英国和美国的官方指导性建议是，要获得足够的维生素D以构建健康的骨骼和牙齿，建议每毫升血液中维生素D水平达到20毫微克，但构建一个强大的免疫系统，我们需要更多的维生素D。内分泌协会医学组织建议，每毫升血液中维生素D含量要达到30～100毫微克。

    每天应该晒多久太阳 许多人因为害怕患上皮肤癌，在夏天的几个月里，总是将身体尽量遮挡避免被阳光晒到，甚至一些润肤霜和其他化妆品里通常都含有防晒成分。有越来越多的证据表明，多晒太阳增加维生素D水平可以降低其他癌症的风险。生活在英国的浅肤色的人，每天只要在中午的阳光下将他们的手和脸在阳光下裸露10分钟，就能够产生每天所需2倍的维生素D，而深肤色的人则需要更多时间，大约40分钟。

    维生素D制剂有何风险 英国和美国官方的指导建议认为，成人每天需要通过各种途径获得相当于15微克至25微克的维生素D，包括阳光和饮食。1份100克的三文鱼（鲑鱼），或3听160克的金枪鱼罐头即可满足这个要求。美国人通过牛奶来补充维生素D。

    维生素D补剂就是另一种可能选择了。英国国民健康服务中心建议给孩子以及成人中的某些特殊人群每天补充10微克维生素D。特殊人群包括孕妇、哺乳期妇女，65岁以上的老年人，以及“晒不到足够阳光的人”。该中心还指出，深肤色的人维生素D缺乏风险更大。

    通过晒太阳转换维生素D不存在过量问题，但如果维生素D制剂服用过量，会引起血钙量过高，从而对肾脏造成伤害。目前英国官方对于维生素D每日最高建议量是25微克，美国医学研究所的每日最高建议量是100微克。

    【《文汇报》】 载第617期《再剪报》