账号通
    

账号  

密码  

您当前位置:农民互联网 >> 农民论坛 >> 茶余饭后 >> 美文共赏 >> 查看帖子

356

查看

0

回复
主题:《再剪报》文选(3537)用盐之道 [收藏主题]  
liuchuntai 当前离线

3454

主题

1983

广播

32

粉丝
添加关注
级别:大二

用户积分:151257 分
登录次数:12926 次
注册时间:2009/5/4
最后登录:2019/10/18
liuchuntai 发表于:2019/7/11 6:42:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 

《再剪报》文选(3537)

用盐之道

  盐是人体必需品,每天不能缺少。如能用得恰到好处,咸淡合适,那么既能保证好口味,又能养生不伤及人体。反之,则会带来一系列的健康问题。

  有位厨师告诉我,一个厨师烹饪水平的高低,用盐之道是非常重要的一环。一道菜品中放多少盐、何时放,大有讲究。一道成品菜,往往要经过几遍甚至几十遍的尝试。而一位水平高的大厨往往可以不用其他调味剂,而仅通过食材本身味道和盐的巧妙使用,就可以让人感受到一场味觉的盛宴。

  但盐也有很强的腐蚀性,如果使用不当,除了对人体有一定损害外,对厨房里铁质的锅碗瓢盆也会慢慢发生腐蚀。要保护好铁质餐具,就不能让盐水在餐具中久留。

  “用盐之道”的关键在于熟知盐的机理,然后善用它。如果善于利用,就是养生剂;反之,就是腐蚀剂。由此想到了权力。

  习总书记曾告诫全党:“要清醒看到,权力是最大的腐蚀剂。权力不论大小,只要不受制约和监督,都可能被滥用。从政治学原理来说,不受制约的权力难免产生腐败。在一道菜品中,不能缺少盐的调味作用;同样,在一个社会中,也必须有人掌权治理。所以,权力这东西,用好了,能造福民众;用不好,会成为腐蚀自己和腐蚀社会的“化学剂”

  我们看到过太多被权力腐蚀的干部,有的贪恋权力,口味越来越重,结果带来“一身毛病”;有的滥用权力,给工作和事业带来难以估量的损失;有的索性浸泡了,遂成为权力彻底的腐蚀物。

  酒店厨师用盐是否恰当,食客最有发言权:你用盐不当,就不会有回头客,这就是最好的监督。每位党员干部都应向厨师学习,每道菜品端出来,都要多次尝试,食客用餐后,还要多听食客反馈,再慢慢调整,直到咸淡合适,让人回味无穷(摘自《今晚报》)载第821期《再剪报》

 分享到
  支持(0) | 反对(0) 回到顶部顶端 回到底部底部
<上一主题 | 下一主题 >
Powered By nongmin.com.cn 2013版
农民互联网 © 2006-2012 版权所有