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主题：山西农民伟大创举：柿子泡一冬　春节人抢疯 [收藏主题]

加为好友 发送消息 空间 | 微博 | 邮件 | QQ号码 用户:yufeng885 性别:男 积分:3615分 威望:389 帖子:379 精华:8 广播:26 粉丝:2 登录次数:526 次 注册时间:2008/8/22 13:02:29 最后登录:2019/4/10 19:09:04 yufeng885 当前离线 379 主题 26 广播 2 粉丝 级别:三年级 用户积分:3615 分 登录次数:526 次 注册时间:2008/8/22 最后登录:2019/4/10	yufeng885 发表于：2019/2/11 16:53:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主  食道癌病人的克星 在山西省晋南一个农村小镇的年集上，摄影师遇到了一位卖着鲜柿子的老人，他叫王增社，今年61岁，原本在秋天成熟的柿子现在却象刚从树上采摘下来一样，这让我们一行人是大开眼见，腊月里的鲜柿子确实是个稀罕物，我们看看王大叔是怎样保存的，又能卖上怎样的好价钱。 王大叔说自己带来的鲜柿子是用井水泡了一冬天，当地农民把它叫做“泡柿子”，自己在地里种植了40棵柿子树，秋天采摘后大一点的客人出价4角钱1斤卖了一部分，还有一大部分是小一点的落级柿子，价格只有2角钱，他在家里的留下8000多斤制作成了这个“泡柿子”。 “泡柿子”的制作方法很简单，每年的霜降后把还发硬的柿子从树上采摘下来，然后放进容器里，倒上凉井水，泡上4个月到了春节前后就可以食用了，这个时候上市销售价格就会成倍的增长，现在卖价是2.5元1斤。 王大叔说自己制作“泡柿子”已经有26年的时间了，这个技术是跟上父亲学会的，“泡柿子”说着简单，实际操作起来还是有一定技术的，特别是在采摘期间不能磕碰，否则泡出来的柿子还会发软烂掉，其次泡柿子选择的井水一定要用深井里打上来的“甜井水”。 春节前后吃着“泡柿子”凉甜凉甜，口感极佳，当地农民说这个能泻火，城里人说能降血压，软化血管，所以“泡柿子”在城乡都是很受欢迎的一种稀罕美食。 王大叔卖“泡柿子”有自己的方法，他说自家地里产的柿子，泡出来就是功夫钱，也没有啥成本，所以在出售的时候是先尝后买，你只要来到摊位上可以先吃一个，然后想买就买不想买也没有关系。 厚道的王大叔的做法赢得了顾客的赞扬，加上他的柿子吃着确实好，所以不到一小时就卖出1大桶，他说今天带了2大桶，能卖多少卖多少，春节期间才是销售旺季。王大叔在上边每次卖完一部分再捞出来一些，因为柿子离开井水时间长会发黑。 王大叔的“泡柿子”很受欢迎，看看这对中年人尝过后就一下买了10斤。王大叔说今天300多斤柿子能卖600多元钱。荆卫定纪实摄影、黄土地纪实摄影
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