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liuyalin 发表于:2016/5/14 21:30:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 

买卖不差寸地

我在单位上班,每天中午去位于安平县建材街对过的一个包子铺吃包子,开包子铺的是安平县北白沙庄的一对母女,她们的包子个不小,油也正宗,据她们讲,也没有学过,就是平时怎么捏包子怎么来,曾经有人来这里推销便宜的油,她们不要。

她们的包子吃着很香,素的有韭菜馅的,茴香馅的,圆白菜馅的,一块钱两个,猪肉馅的8毛钱一个,价格呢,很合理,我每顿就是要三块钱6个包子,花一块钱吃一碗米饭,四块钱就能吃饱,对于打工族来说,这是理想的吃饭的地儿;她们母女的待客态度也没的说,总是笑脸相迎,有时候自己煲香椿,炸柳酥儿等本来自己吃的,也拿来给食客吃,因为我去的多,算是熟客,她们更拿着我不当外人,还给过我一瓶饮料喝,有时候我喝完了一碗饭,就让我盛两碗,算账的时候就要一块钱。

按说又经济,又实惠,待客这么好,应该生意红红火火才是,可是,由于这里紧邻大公路,来来往往车辆很多,行人稀少,因此经常光顾包子店的顾客寥寥无几。

她们也很叹气,我给她们出主意,第一要挂个牌子,叫做“包”你满意,牌子上画上两个开口的大包子,第二,做广告也好,亲自到厂子里去问问,走到送货上门,打开销路。后来她们做了一块喷绘布,上面写上农家大包子。

现在我每天中午还去,同时爱去的有三四个人,时间久了就成熟人了,但是,每天中午除了我等几个熟人,别的顾客不算多。

通过卖包子这件事,我想起了老年间人们经常念叨地是买卖不差寸地这句话,真的是这样,这家包子铺的对过,也就是建材街南头路东就有一家包子铺,虽然包子蒸的不咋地,待客态度也一般般,但是,因为来来往往的人很多,买卖很是兴隆。

因此说,我们租店做买卖,先期一定要做周密的调研,自己产品的消费人群有那些?周围环境怎么样?交通是否好,人员是否多等等一定要做到心中有数,只有充分的调研,掌握了消费人群经济状况,才能立于不败之地!

安平县红旗街东民乐一巷3排3号蜂蜜店 刘雅林

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