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主题:常吃水煮花生防心血管疾病
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xinnongmin8899
发表于:2014/10/16 16:40:00 |
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楼主
食道癌病人的克星
花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现,煮花生的含量最高。研究人员表示,水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益成分。
文章来源:家庭医生报
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