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主题:冬食羊肉注意宜忌 [收藏主题] |
zhangxianhui 发表于:2016/1/19 14:43:00 | 只看该作者 查看该作者主题
楼主
羊肉是冬天的理想食品,它有很好的食疗功效,对肺结核、咳血、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者大有好处。 羊肉虽好,但并非人人能吃,要注意一些问题。 因为羊肉本民间称为“发食”,有些慢性病患者吃后可引起旧病复发或病情加重。如痰火湿热、传染病早期、浮肿,以及外感、牙病、疮疖、痔疮者就不宜是羊肉,高血压及肝气旺盛的人不宜多吃。 冬天,很多人喜欢吃涮羊肉,这是别有风味的享受,但一定要注意卫生。若吃了半生不熟的涮羊肉,有可能因气旋毛虫病,所以吃涮羊肉一定要将羊肉切成薄片,且整个肉片在锅内涮时应离开筷子,使整个肉片在开水中煮熟,这样卫生,吃了放心。 还有烤羊肉串,闻香辣、肉鲜嫩,风靡大街小巷,但多食有害。因为炭火熏烤产生的物质可致癌。 吃羊肉后不要喝浓茶,因为茶叶含较多的鞣酸蛋白减弱胃肠的蠕动,导致消化不良、排便不畅、甚至发生便秘。 还有人认为流产的羊羔肉更嫩,更易消化吸收,补性更好。但要注意的是不少流产羊羔带有布氏杆菌,若处理不当,会使人染上布病,表现为波浪热、出汗、关节酸痛,还可能对人的生殖系统造成埙害。 供稿:隆尧县尧庄村张现辉。 |
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