油桃又名桃驳李、李光桃是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木。中国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。
　　一、土壤管理
　　成年果园可采取全园生草，也可采取树盘覆草，行间生草。生长期不中耕，对行间杂草多次采割，覆于树盘上，冬季结合扩穴施基肥，在树盘外围挖沟深埋。油桃怕涝，应在园地四周增加排水沟，防治结水。同时要做到逐年深翻改土，使土壤疏松，透气良好，利于根系生长。
　　二、施肥
　　施肥量要根据品种、树龄、树势、产量和土壤状况而定。一般年施3～4次，肥料以有机肥为主，化肥为辅。亩产1500公斤的油桃园可施栏肥2000～4000公斤、尿素30公斤、硫酸钾20公斤，或复合肥20~40公斤。
　　1、花前肥（萌芽肥）
　　旨在保证树体开花、新梢抽发及幼果期养分供应，以氮肥为主，于萌芽前（2月底3月初）施下。施肥量约占全年施肥量的10%左右，一般株施磷酸钾复合肥0.2～0.3公斤+尿素0.1公斤。初结果树和生长势旺盛的树体可免施，以免造成营养生长过旺，影响坐果。
　　2、壮果肥
　　在果实生理落果基本停止到开始硬核时施用（5月上旬），旨在促进果实膨大，提高单果重。以钾肥为主，施肥量约占全年施肥量的25%左右，一般株施硫酸钾复合肥0.5公斤。
　　3、采后肥
　　在果实采收后施用，可使树体及时补充养分，恢复树势，促进花芽分化，提高花芽质量，为次年丰产创造有利条件。注意速效肥与迟效肥相结合，施肥量约占全年施肥量的30%左右。可株施鸡粪3～5公斤、复合肥1～1.5公斤，对树势弱的树体可增施尿素0.5公斤。
　　4、基肥
　　以有机肥为主，在11月中旬落叶后根系尚处于活动高峰时进行，宜早不宜迟。以农家肥为主，施肥量约占全年施肥量的35%~45%。一般株施猪粪40~60公斤或鸡粪20～25公斤、过磷酸钙2公斤，硫酸钾或复合肥1公斤。

　　三、花果管理
　　（一）促花保果
　　油桃一般自花结实率高，丰产性好。但在南方多雨条件下，幼龄树因偏施氮肥、修剪过重或过轻等不适当管理措施以及花期低温阴雨等异常天气都会引起落花落果。
　　对强旺树应减少施肥量，上半年不施或少施氮肥，只施磷钾肥，并辅以夏重冬轻的修剪原则，对生长势旺的新梢可通过摘心、扭梢、拉枝的方法，缓和树势，改善光照条件，提高坐果率。在7～8月，新梢抽发长度超过60厘米时，叶面喷施15%多效唑可湿性粉剂300倍液，主要喷枝头生长点。也可采用土施法，施用量根据树冠投影面积来定，一般每1平方米树冠投影面积使用多效唑0.5～1克。均可控制枝梢生长，利于枝梢营养积累，促进花芽分化。
　　在现蕾期喷0.2%磷酸二氢钾加0.2%硼砂，在开花期喷0.3%尿素加0.2%硼砂加0.02%芸苔素，对油桃保花保果有良好效果。也可花期放蜂，诱蜂授粉，提高授粉质量，可每3~5亩放养1箱蜂。
　　（二）严格疏果
　　油桃自然坐果率高，易过量结果。结果过多时，果实变小，商品性降低，不利于优质栽培。因此应及时进行疏果。疏果一般分两次进行。第一次在花后20天左右能区分大小果时进行，疏除发育不良果、畸形果、过密果和小果；第二次在4月中旬果实生长进入膨大期时进行，按目标产量1500～2000公斤/亩的标准进行留果。一般长果枝留果3个，中果枝留果2个，短果枝和花束状枝留果1个。
　　四、整形修剪
　　油桃树喜光性强，生长量大，枝条萌芽率高，成枝力强，应通过整形修剪合理分布光照，培养丰产树形，缓和梢果矛盾，提高果实品质，延长经济寿命。一般多采用自然开心形。主干高40～50厘米，主干上错落着生3个主枝，主枝呈仰角45～50°，3主枝外面夹角各120°，尽量使第3主枝朝正北方向延伸，每个主枝上着生2～3个侧枝，同一级侧枝选留在各主枝的同一侧方向。第一侧枝距主干约60厘米，第一、二侧枝相距50厘米，第二、三侧枝间距40厘米，在主、侧枝上培养大、中、小结果枝组，完成树体结构。
　　结果树通过疏删、回缩、更新、摘心等方法，搞好结果枝组的配置和培养，做到“大枝少而精，小枝多而均”，树冠整齐，上下平衡，层次分明，内膛开心，立体结果。
　　（一）夏季修剪
　　萌芽后抹除徒长枝剪口芽和主、侧枝背上芽，5月份及时去除背上枝和过密枝，并通过摘心、扭梢、拉枝等方法控制营养生长，促进果实膨大。在果实着色期，剪除遮光枝，摘除遮光叶片，促进果实着色。采果后，疏除徒长枝、过密枝和交叉枝，改善光照条件，促进花芽分化。
　　（二）冬季修剪
　　尚未封行的主枝，仍用壮枝短截作延长枝以扩大树冠。封行后，可将部分主枝回缩，以改善树体和整个果园的通风透光条件。注意控制结果枝组的密度，并及时更新，确定果枝剪留量。删除过密和细弱枝，长果枝剪留10～12对花芽，中果枝剪留6～8对花芽，树势强旺的初结果树可长放不剪。
　　五、防裂措施
　　品种特性是油桃产生裂果的内因，气候不适、水分供应失调、树体营养失调、日灼和病虫危害都是引起裂果的外部因素。
　　（一）套袋
　　在4月中下旬果实生理落果结束并完成疏果工作后进行。套袋前全园喷一次70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+50%杀螟松乳油1000倍液。宜选用有透光性、防水能力好的果袋，如小林NK-15。套袋后，可有效防止因雨水、阳光直射造成的温、湿度剧烈变化而引起的裂果现象，改善外观品质。
　　（二）地膜覆盖
　　花蕾期至始花期进行，沿定植行向顺行覆盖地膜，雨天可阻止雨水直接渗入树盘土壤，晴天可减少土壤水分蒸发，使土壤水分保持相对稳定，从而达到预防裂果的目的。
　　六、病虫害防治
　　与毛桃相比，油桃的抗病性较弱，主要病虫害包括穿孔病、褐腐病、炭疽病、疮痂病、顶腐病、流胶病、蚜虫、梨小食心虫等。应加强栽培管理，培育健壮树势，注意果园通风透光及排水，注重冬季清园和春季预防。
　　在花芽萌发前喷5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30 倍液，花前或初花期喷50％多菌灵可湿性粉剂800倍液（或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液），谢花后喷80%大生M-45可湿性粉剂800倍液（或70%安泰生可湿性粉剂600倍液、10%世高水分散粒剂3 000倍液、40%福星乳油8 000倍液、43%好力克悬浮剂5000倍液、80%新万生或喷克可湿性粉剂1000 倍）+10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，一般间隔10～15天喷1次，轮换用药，直到采收前15天，注意用药安全期。穿孔病发生严重的桃园可增喷20%裁菌可湿性粉剂1000倍液（或20%赛高可湿性粉剂1000倍液、50%超铜水溶性粉剂1500倍液+3%克菌康可湿性粉剂1000倍液）。