一、这次餐饮服务业食品安全检查整顿，我们是依据成安县食安办“关于开展食品药品大检查的通知”进行的，检查重点是：无证经营或超范围、超接待能力经营；交叉污染，添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用劣质食用油、不合格火锅底料；餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品容器是否经过清洗、消毒等。目的是整顿规范全县餐饮服务经营行为，及时发现食品安全隐患，严厉打击餐饮服务环节中各种食品安全违法违规行为，切实保障人民饮食安全。
　　二、根据餐饮服务业食品安全检查整顿的要求，我局对全县宾馆酒店和大中小型餐馆、学校食堂的原料、加工食品和餐饮具进行检验检测，我们收取的检测验收费，是严格依法进行的。这与办理、换发《餐饮服务许可证》没有联系，办理换发《餐饮服务许可证》不收取任何费用，包括工本费。
　　三、在餐饮服务食品安全检查整顿中，工作人员对于无证、食品安全隐患较大的餐饮摊点，在加强宣传教育的基础上，针对存在的问题，下达了《监督意见书》，督促其限期整改并办理《餐饮服务许可证》。对多次督促整改无果继续无证经营，安全隐患较大的，依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，责令停业整顿或进行取缔，对于拒不执行的，严格按照执法程序，扣押其违法生产经营的工具、设备。
　　四、关于设备检测，我们的做法是委托邯郸市食品药品检验中心和县疾控中心进行检测，目前，正按照监督抽检计划进行检测。