■时间：2011年11月15日
■地点：河北省农林科学院大河农业科技园
■本报记者 李晓
■专家简介：
  焦永刚 河北省农林科学院经济作物研究所副研究员，从事设施蔬菜栽培研究十余年，取得河北省科技进步二等奖1项，省级技术标准1项，科技成果5项，参编设施蔬菜栽培书籍3本。
■事件：
  无土栽培技术作为一项农业高新技术，近年来随着研究的不断深入得到了迅速的发展。无土栽培技术的应用，极大地拓宽了农业生产的空间，使沙漠、荒地、海岛等不毛之地的作物生产变成现实，许多发达国家已逐步达到无土栽培的集约化、现代化、工厂化生产和高产、优质、高效、低耗的目的，不仅可以使设施园艺作物的产量和品质大幅度提高，也使生态环境得到了保护。
  为此，我们特邀请河北省农林科学院经济作物研究所的焦永刚老师为大家介绍一种简单而又易于操作应用的“有机生态型无土栽培技术”

定 义

  当问及什么是“有机生态型无土栽培”时，焦永刚老师告诉记者，不用土的栽培形式都算作无土栽培，无土栽培的方式也有很多，有机生态型的无土栽培是在我国发展最快的一种，它是利用固体基质和有机肥进行生产的一种无土栽培模式。

优 势

  焦永刚老师介绍，土壤栽培最大的问题就是连作的阻碍，常年在同一地块进行同一种作物的栽培就不可避免地带来病虫害的积累、作物的自毒、土壤板结盐渍化等连作阻碍问题。无土栽培也可以说正是针对这种情况，从根本上解决土壤栽培的连作阻碍问题。另外还有高产、优质、高效、低耗等优点。
  有机生态型无土栽培属于无土栽培中的固体基质型的无土栽培。和有机生态型无土栽培相类似，如袋儿培、槽儿培、岩棉培、砂培、砾培等等都属于固体基质类的无土栽培。
  通常我们认为的无土栽培似乎就是营养液形式的无土栽培，也叫水培。它一般用无机的化学合成物质配制成营养液，氮源90%以上采用硝态氮，过量的硝态氮导致蔬菜产品器官，尤其是叶菜类蔬菜中硝酸盐含量高，不符合绿色食品要求，难以实现高新技术生产高档农产品的目标，另外水培对生产者文化、技术水平要求较高，成本投入和运行费用较大，病害易传播等等，也限制了无土栽培技术的大面积推广应用。
  有机生态型的无土栽培是把传统农业和无土栽培相结合形成的基质无土栽培技术，它使用固体基质和固态有机肥代替了水和化肥配制的营养液，使无土栽培技术更加简便易行，效率大大提高。

特 点

  有机生态型的无土栽培是真正适宜农民朋友推广应用的无土栽培技术。焦永刚老师指出，这种无土栽培有以下特点：
  首先有机生态型无土栽培是指用固体基质代替土壤，用有机肥取代营养，它仍具有一般无土栽培的优点，减少农药用量，能提高作物的产量和品质，更加节水、节肥、省工，也可以应用在缺乏耕地的地区进行蔬菜生产等等。
  其次是它的操作管理也非常简单，固体基质的配制和有机肥的配制都很容易掌握和操作，它比一般营养液栽培省去了营养液配制和复杂管理。

成本投入

  相对营养液栽培，有机生态型无土栽培形式可以大幅度降低设施一次性投资成本，大量节省生产费用。有机生态型无土栽培不使用营养液，就可以不用配制营养液所需的设备、测试系统、甚至定时器、水泵、贮液池等设施，这样就比营养液栽培大幅度降低了设施系统的一次性投资成本。另外有机生态型无土栽培主要施用消毒的有机肥，与使用营养液相比，其肥料成本也降低60%以上。相比传统无土栽培形式节约了很大的生产开支，但相对传统的土壤栽培，成本是有增加的，但增加的成本仅仅是修建栽培槽和配制基质的成本，很少。

品质好

  水培是利用营养液灌溉排出的废液盐浓度很高，会污染环境；而有机生态型无土栽培系统实行的是定量有机肥施用，比传统农业生产施肥更环保，对环境是无污染的。
  有机生态型无土栽培从基质到肥料均以有机物质为主，其有机质和微量元素含量高，在养分分解过程中不会出现有害的无机盐类，特别是避免了硝酸盐的积累。植株生长健壮，病虫害发生少，减少了化学农药的污染，产品洁净卫生、品质好，可达A级“绿色食品”标准或AA级“有机食品”标准。

操作

  现在应用于生产的设施类型，如竹木、钢筋骨架的大棚、中棚以及各种类型的日光温室等都可以进行有机生态型的无土栽培。另外需要良好的棚室性能和灌溉管理等设备为生产提供物质保障。这些都和常规的设施栽培是一样的。

条 件

  选择和配制适宜的固体栽培基质。有机生态型无土栽培基质的原料很丰富，草炭就是最常见的一种优良的无土栽培固体基质。另外，常见的有机基质如玉米、向日葵、小麦、稻谷等的秸秆，农产品加工后的废弃物如椰子壳、甘蔗渣、酒糟、棉籽皮等，木材加工的副产品如锯末、树皮、刨花等，这些有机基质都可以应用到团体类型的无土栽培基质中来。但前提是一定要经过一定程序的腐熟和消毒。
  还有一种是无机固体基质。如蛭石、珍珠岩、炉渣、沙子等。因为进行固体无土栽培的基质需要一定的碳氮比，所以就必须要两种不同类型的固体基质混合使用，来调节生产基质的理化性能。

基质配比

  有机类型的基质和无机类型基质必须根据各自的特性按一定配比混合后使用。一般来说有机物与无机物之比按体积计可自2：8至8：2之间混合。混合后的基质容重大约在300～650克/升左右。
  最常用的一种常规的固体无土栽培基质就是草炭和蛭石的组合，是按体积比草炭和蛭石2：1的比例用作育苗，1：1的比例用作无土栽培生产。其他的常用的混合基质还有草炭：蛭石：玉米秸秆1：2：1的比例混合；蛭石：棉籽皮1：1的比例混合；草炭：锯末：珍珠岩5：3：2的比例混合等等。这样复配出来的基质养分水平因为用到的有机物质原料不同，有较大差异，可以通过追肥保证作物对养分的总体需求。

设施修建

 有机生态型无土栽培系统采用基质槽培的形式，如果没有标准规格的成品槽供应时，可选用当地易取得的材料建槽，如用木板、木条、竹竿、砖块等。栽培槽只需要建槽体不用建底，只要能保证基质不散落到槽外就行，所以不用特别牢固。槽框建好后，在槽的底部铺一层塑料薄膜，以防止土壤病虫传染。
  栽培槽深度一般在25～35厘米深。栽培槽的边框要高出基质10～15厘米，槽内基质的平面可以高出地面，也可以与地面平齐。栽培槽宽要根据不同栽培作物而定。栽培槽宽度分两种情况。如黄瓜、番茄、甜瓜等蔓茎作物或植株高大需有支架的作物，栽培槽标准宽度一般为30～50厘米，30厘米可以栽培一行作物，50厘米左右可以栽培两行作物，栽培槽距0.8～1.0米。如生菜、油菜、草莓等植株较为矮小的作物，栽培槽宽度可定为72或96厘米，栽培槽距0.6～0.8米，槽长应依保护地棚室建筑状况而定，一般为5～30米。

供水系统

  与土壤栽培中利用滴灌设备灌水的形式相类似，如果有自来水设备或水位差1米以上储水池设备的，可以按单个棚室建成独立的供水系统。输水管道和其他器材可以用塑料制品。栽培槽宽30～50厘米的，可铺设滴灌带1～2根；栽培槽宽72～96厘米，可铺设滴灌带2～4根。滴灌管最好采用微喷带接合栽培槽上部覆盖地膜的办法进行微喷滴灌，可以快速湿润基质从而达到节水的目的。

作物种类

  有机生态型的无土栽培能够彻底地克服土壤栽培带来的连作阻碍问题，其他的栽培形式和管理基本上和常规的土壤栽培是一致的，包括选择适宜当地的主栽品种等，这主要根据市场需要、价格状况等确定适合种植的蔬菜种类，需要注意的就是根据品种搭配和上市日期来确定播种、定植、管理等等技术操作。

营养管理要求

  类似于土壤栽培，肥料供应量也是主要以氮磷钾三要素为主要指标，每立方米基质所施用的肥料内应含有全氮1.5～2.0公斤，全磷(五氧化二磷)0.5～0.8公斤，全钾(氧化钾)0.8～2.4公斤。这样的供肥水平，足够一茬番茄亩产8000～10000公斤的养分需要量。
  一般要看作物种类及所施肥料的不同，分期分量施肥。在向栽培槽内填入基质之前或前茬作物收获后，先在基质中混入一定量的肥料，一般每立方米基质混入10公斤消毒鸡粪、3公斤磷酸二铵、2公斤硫酸钾作基肥。这样番茄、黄瓜等果菜在定植后20天内不用再追肥，20天后每隔10～15天追肥1次到收获。基肥与追肥的比例一年两作的模式一般是3：2，长季节栽培可以是1：2，也就是说短季栽培基肥量较多于追肥，长季节栽培追肥多于基肥。另外一般来说，每次每立方米基质的追肥量：全氮80～150克，全磷(五氧化二磷)30～50克，全钾(氧化钾)50～180克，基本上是按基肥的10%进行追肥，追肥的量要根据作物的不同生长阶段有所区别，如苗期要少追，初果期可多追。追肥的次数根据作物生长期的长短来定。

水分管理

  水分的需求应该先根据栽培作物种类来初步判断灌水定额，依据生长期中基质含水状况调整每次灌溉量。定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水量为度，即应把基质浇透。定植以后，注意观察基质湿度，要保证基质含水量保持在60%～85%，也就是较潮湿的状态。一般在成株期，黄瓜每天每株浇水1～2升，番茄0.8～1.2升，甜椒0.7～0.9升。灌溉的水量必须根据气候变化和植株大小进行调整，阴雨天可以停止灌溉，冬季灌溉间隔要长。