露地蔬菜如何防寒防冻？除注意选用耐寒品种，选择适宜播期和移栽期，将不耐寒蔬菜安排在避风向阳较暖和的地方上种植外，还有如下方法：
  一、要选用耐寒性强的蔬菜品种
  蔬菜品种的耐寒力有强弱之分，选用耐寒力较强的蔬菜品种是防寒防冻的有效措施。对于不耐严寒易遭冻害的蔬菜应安排在向阳避风比较暖和的地块上种植，避害种植是防寒防冻的基础。
  二、采用适当的密集种植法
  冬季密植有利于田间小气候的温度提高，因为密植后菜株相互紧靠，有利于呼吸热的积聚，同时，密植后可大大减轻寒风的侵袭，并能降低风速，因而土壤的热量散失较慢，有利于延缓地面和株丛温度的下降。
  三、适当深栽
  菜苗根颈(茎和根交界处)非常“娇嫩”，容易冻坏而造成全株枯死适当深栽，可使根颈得到土壤的保护，从而避风害、减轻冻害。可于11月中旬至12月中旬趁天晴，亩施热性畜禽粪肥1500公斤左右，与垄间土掺匀培在菜苗根部，防寒效果明显。
  四、合理施肥
  冬菜在11月份定植后，适当增施有机肥料，以促进土壤疏松，增强土壤的保温性能。在施足有机肥的同时，要配合施用部分速效磷钾肥，到12月份要控制氮肥，因为生长过旺、细胞内“自由水”较多，菜苗易受冻害。
  五、覆盖防寒
  蔬菜的冻害主要以风寒、霜害、干冻和低温所致。在严冬来临前，用麦秸、稻草、玉米秸等物覆盖在菜苗上，即可减轻近地面的风害，还可使寒霜凝结，释放出热量，减轻冻害。但用草量不可太多，只需薄薄盖一层，切不可将菜苗全部盖严，进而影响光照。一般每亩覆盖草量为100～200公斤左右，春季土壤解冻后要及时揭去覆草，以免影响蔬菜生长。
  六、及时冬灌
  在相同条件下，干旱土壤比湿润土壤冻害重。因此，在寒流侵袭前1～2天，趁晴天进行浇灌，有利于土壤吸收水分，贮藏热量，减轻冻害；而在寒流后天气回暖，土壤和菜根已经解冻时进行灌溉，可以及时供应蔬菜生长所需要的水分。冬灌水量不可太大，以当日能渗下为宜，严防积水结冰造成凌害。
  七、设障挡风
  在菜畦北面用农作物秸秆或薄膜做成1.2～1.5米高的挡风屏障，每隔2～3畦设一道，也可起到防寒保暖的作用。
  八、适时抢收
  在强大寒流侵袭前，将可能被冻坏的蔬菜抢收回来，存放在室内，分批上市。
 石家庄市无极县技术站 李玉平