枣树冬剪一般于3月上旬至4月上旬枣树萌芽前进行。
　　一、幼树定干整形
　　1.定干枣树定植以后，前期不到粗度或生长不够旺盛，可不必剪截，多留些枝条，使其尽快加粗增高。当树高达1.5～2米，干径粗达2～3厘米时，在适当高处截头，这就是定干。一般纯枣园在1.0～1.2米处定干，间作园在1.2～1.4米处定干，密植园可不定干。剪口下15～25厘米为整形带，在整形带中由基部去掉4～5个二次枝，促使主干上的主芽萌发新的枣头，以培养主枝。
　　2.整形定干后第二年选留一个生长直立粗壮的枝做中心枝，下部留3～4个方向好、角度适宜的枝做第一层主枝，其他的全部疏除。待这些枝生长强壮后，再在第3～4年用与定干同样的促枝方法在主枝上配备侧枝和二层主枝。
　　二、结果期枣树的修剪
　　1.初结果期 减少营养物质消耗，提高产量。所以应对中心干、主侧枝及大型结果枝条以外的过密的发育枝进行疏间，有空间的保留，剪除顶芽。
　　2.盛果期 主要是保持树冠良好的通风透光条件，使枝叶密度适当，让结果枝大量结果并有计划的进行结果枝系的复壮和更新，使结果枝维持更长的结果年限。具体方法：一是清除徒长、轮生、交叉、并生、重叠大枝；二是疏、截细弱枝和过密枝；三是对骨干大枝拦顶和适当回缩；四是培养健壮的结果枝系和结果母枝。
　　3.结果更新期 主要是延迟树体衰老，延迟结果。所以多采用回缩的方法，主要是对部分下垂骨干枝予以回缩，其他衰弱枝也相应回缩。一般回缩至生命力较强的枣股状芽处。回缩骨干枝后促生出新枣头，可逐渐培养成主枝延长枝和侧枝，充实内膛补充空间。若骨干枝上出现了更新枝，可直接回缩到更新枝处。
　　三、老树更新修剪。
　　1.轻更新 当有效枣股在1000～1500个左右时，可采取轻度回缩的办法，剪掉各骨干枝总长的1/3，即可增强树势，继续结果。
　　2.中更新 当有效枣股在500～1000个左右时，可采取中度回缩的办法，在各骨干枝上选生命力强，向外伸展的状股和潜伏芽处锯掉总长的1/2，使其萌发新枝，同时加强树体管理，养树1～2年(不开甲)，可恢复树势，正常结果。
　　3.重更新 一般有效枣股在300～500个左右时，要采取重更新的办法，同样选壮股和潜伏芽处，锯掉各骨干枝的2/3，使其萌生新枝，重新形成树冠，然后加强树上树下管理，养树2年(不开甲)即可恢复正常结果。
　　对老树进行更新，要注意主从关系，依序进行。剪口要用接蜡涂好，以免伤口龟裂，存雨水腐烂。骨干枝更新要一次完成，不可分批轮换进行。最重要的是，更新修剪应在加强地下肥水管理的基础上进行。
　　四、放任树修剪。
　　要掌握“既照顾当前产量，又要逐步改造的原则”。
　　具体方法是：先疏除过密枝。把严重衰老、衰弱没有发展前途的过密的骨干枝疏掉。然后对保留下来的骨干枝要根据情况予以处理。对过密的、下垂的、干枯的实行疏间或回缩。回缩不能过重，以免过多影响产量。骨干枝处理后，对内膛小枝要尽量多保留，这样可以保证结果能力。对树上现有的徒长枝，要选生长壮、方向好的进行培养，以代替已经衰老的骨干枝扩大树冠。过多的徒长枝也要适当剪除，剩下的要根据空间大小适当短截或揽顶，将其培养成为结果枝系。
             沧州市沧县农业局 张明军