原产地及分布

　　西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。

外貌特征

　　该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

生产性能

　　西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3．9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，平均日增重可达1.75千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具牛和肉牛特点的典型品种。

与我国黄牛杂交的效果

　　我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。据河南省报道，西杂三代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重：杂种牛6月龄为平均日增重1.73千克，18月龄平均日增重为1.62千克，本地牛相应为1千克和483.6克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为288．28千克和950．38千克，而本地牛相应为150．13千克和468．75千克。 在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121．5 千克，西杂三代为2230．5千克。

建豪牧业是集牛羊养殖、种畜科研繁育、调拨为一体的大型牧业；成立于1998年。座落在济宁市畜牧开发区.经过近二十年全体员工的共同努力，牧业不断发展壮大。建豪牧业常年供应各种优质西门塔尔牛,波尔山羊,肉牛,种羊,牛,羊,夏洛莱牛,利木赞牛,小尾寒羊,肉羊,种牛等优质畜种，并提供种羊 肉牛养殖技术联系电话：0537-8996888 手机：15345409999，欢迎来电垂询。现成为种畜研究所，聘请海内外知名专家12人，作为专职技术人员，对小尾寒羊纯种，南非系波尔山羊的改良2-6代，鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、奶牛等优良种畜的保胎多胎繁育肉质改良、胚胎移植等项目进行研究。

     近十年来，在省、市领导的帮助下，在全国养牛专家的指导下，经过几代育种者的精心喂养，选择的小尾寒羊、波尔山羊、鲁西黄牛、西门塔尔牛、改良肉牛、奶牛等，在产区中销量最多，品质最优，品种最纯。 现在我集团牛日增重系数、饲养系数等主要指标都在国内处于领先地位。在科研中，我们围绕肉牛、肉羊生产中急需解决的良种引进和扩繁开展工作，承担“山东省肉羊良种产业化研究与开发项目”。在肉羊的引种、新品种培育、杂交改良和高效饲养技术研究，获得了多项研究成果。 多年来，黑龙江、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、广东、江西、新疆、甘肃、宁夏、贵州、云南、广西、内蒙等省的领导、专家、养殖户多次来我处考察引种，均收到了可观的经济效益，受到了专家们的高度赞扬。